Диета и хранене

Брюкселски кълнове във фурната - 4 рецепти

Полезно диетично ястие - печено брюкселско зеле, разнообразява менюто на вегетарианците, е подходящо за готвене по време на поста, и ще бъде оригиналното ястие в традиционната кухня. Готвене зеле във фурната не изисква опит в готвенето. Вкусът на зеле се комбинира с голям брой продукти от растителен и животински произход.

Печено зеле може да бъде независимо, и един от компонентите на печеното ястие с пуйка, пиле, гъби, месо или риба. Неутралният вкус на брюкселското зеле допълва по-богатата съставка на ястието.

Брюкселско зеле с месо

Тази рецепта е проста и бърза за приготвяне. Оригиналното ястие може да се сервира за обяд или вечеря. Рецептата използва свинско, но за готвене по-малко калории храна, можете да вземете диета тип месо.

Готвенето отнема 50-60 минути.

съставки:

  • зеле - 450-500 гр;
  • свинско месо - 500 гр;
  • растително масло;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л;
  • сол и пипер;
  • дафинов лист;
  • черен пипер грах.

Получаване:

  1. Нарежете месото на средни парчета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
  2. Измийте зелето, добавете към месото и запържете съставките за 15 минути на слаб огън.
  3. Прехвърлете съдържанието на тигана към котела.
  4. Сол, пипер, добавете дафинов лист и пипер.
  5. Доматената паста се разтваря във вода и се излива в котела.
  6. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете ястието за 15-20 минути.

Брюкселско зеле с риба

Вкусно ястие от брюкселско зеле и филе от треска може да се приготви за обяд или вечеря. Нежното рибно месо се съчетава с мекия вкус на зеле. Треска може да бъде заменена с друга риба.

Време за готвене - 45-50 минути.

съставки:

  • зеле - 500 гр;
  • филе от треска - 1 бр;
  • яйце - 2 броя;
  • домати - 2 броя;
  • сирене;
  • крем - 250 мл;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л;
  • сол;
  • черен пипер.

Получаване:

  1. Пригответе зелето. Сварете вода, сол и добавете една супена лъжица оцет, за да направите зелето хрупкаво. Потопете зеле в кипяща вода за 3 минути. Изцедете и оставете зелето в сито или гевгир да се охлади.
  2. Измийте рибата, изсушете кърпата и изрежете на малки ивици. Филетата се осоляват и пиперват.
  3. Доматите се нарязват на зарове.
  4. Смажете тавата с растително масло. Поставете филето от треска във формата.
  5. Поставете зелето и доматите върху рибата.
  6. Разбийте яйцата със сметана, добавете сол и черен пипер.
  7. Настържете настърганото сирене и добавете към битите яйца.
  8. Изсипете соса в матрицата.
  9. Поръсва се отгоре със слой настъргано сирене.
  10. Печете 30 минути.

Брюкселско зеле с гъби във фурната

Зеле с гъби - пълно вегетарианско ястие за вечеря или обяд. Привържениците на традиционната храна могат да приготвят брюкселско зеле по този начин за ястия от месо или риба като гарнитура.

Универсалната рецепта е лесна за приготвяне и разнообразяване на дневното меню.

Готвенето отнема 30 минути.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 650-700 g;
  • лук - 2 бр.
  • печурки - 350-400 гр;
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • зеленчуков или месен бульон - 2 чаши;
  • сол;
  • пипер;
  • зелени;
  • лимонов сок - 2 ч. л.

Получаване:

  1. Нарязвайте лук. Фрай в растително масло до златисто кафяво.
  2. Измийте и нарязайте гъбите. Сложете гъбите на носа. Сол и пипер. Фрай до изпаряване на гъбения сок.
  3. Натиснете смачкайте чесъна или ситно натройте с нож и го сложете в тенджерата.
  4. Изсипете брашното в тигана, добавете бульона, смесете съставките и яхнете с консистенцията на соса.
  5. Сварете вода в тенджера, сол и черен пипер и се изсипва в сока. Поставете зелето в тигана. Използвайте цялото зеле или го нарежете на половина. Сварете 10 минути и изцедете в гевгир.
  6. Комбинирайте компонентите в тава за печене и го поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15 минути.
  7. Преди сервиране, украсете ястието с фино нарязани зеленчуци.

Брюкселско зеле със заквасена сметана и сирене

Апетитна чиния със сметана и кремаво сирене. Много деликатната структура на зелето има мек кремообразен вкус. Кората от розово сирене добавя подправка към ястието. Брюкселско зеле със заквасена сметана и сирене може да се приготви за обяд, празнична маса и лека закуска.

Време за готвене 1 час.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 250 г;
  • заквасена сметана - 200 гр;
  • крем - 4-5 ст. л;
  • лук - 2 бр.
  • растително масло - 50 мл;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л;
  • сол;
  • пипер;
  • твърдо сирене - 100-120 g;
  • Италиански билки.

Получаване:

  1. В кипяща вода, разредете лимоновия сок и покрийте зелето с лимонена вода за 5-7 минути.
  2. Източете зелето.
  3. Лукът се обелва и нарязва.
  4. Настържете сирене.
  5. Добавете сметаната към сметаната и разбъркайте, докато стане гладка.
  6. В растително масло запържете лука с червен цвят.
  7. Смесете зеле, лук и сметанов крем в купа. Подправя се със сол и черен пипер. Добавете италиански билки.
  8. Сложете всички съставки в тавичка за печене.
  9. Поръсете със сирене отгоре.
  10. Загрейте фурната до 180 градуса.
  11. Варете във фурната за 25-30 минути.