Диета и хранене

Маринован чесън: рецепти за готвене

Полезни диви чесън може да се яде не само пресни, но и мариновани. Маринованият череш се оказва много вкусен и запазва всички хранителни вещества, които са необходими през зимата. Интересни и лесни за приготвяне рецепти за кисели чесън са описани подробно по-долу.

Мариниран череп

Това е бърза рецепта за мариноване на домашно приготвения див чесън. Калоричното съдържание е само 165 ккал, от продуктите получавате две порции. Сварете чесъна за 20 минути.

съставки:

  • 300 g чесън;
  • 1 лъжица сол;
  • един и половина. захар;
  • две лъжици оцет 9%;
  • две скилидки чесън;
  • два листа от лаврови листа;
  • 1 супена лъжица пипер микс.

Етапи на готвене:

  1. Изплакнете черешката и изрежете листата, нарязани на 1 см. Дължина.
  2. Нарежете парчетата чесън.
  3. Направете марината: сварете половин литър вода със захар и сол.
  4. Разстелете чесъна и дивия чесън в буркани, добавете лаврови листа и смес от черен пипер.
  5. Горещата марината се налива с чесън и се добавя оцет.
  6. Затворете плътно бурканите и се обърнете. Когато се охлади, можете да обърнете бурканите с главата надолу.

Съхранени мариновани диви чесън на хладно тъмно място или хладилник.

Мариниран черешок с боровинки

Интересна рецепта за приготвяне на кисели чесън с боровинки, които придават на чесъна красив цвят. Оказва се, две порции, калории - 170 ккал. Отнема 25 минути за готвене.

Необходими съставки:

  • три лъжици боровинки;
  • 300 g чесън;
  • литър вода;
  • 100 ml. оцет 9%;
  • две лъжици сол и захар.

Получаване:

  1. Накиснете в студена вода с чесън няколко часа.
  2. Изплакнете добре и подстрижете малко, така че леторастите да се поставят изправени в буркан.
  3. Поставете в пастьоризираните буркани от чесън и добавете плодове.
  4. За марината добавете захар и сол към врялата вода и разбъркайте, за да разтворите зърната.
  5. Добавете оцет към леко охладен маринован и разбъркайте.
  6. Навийте банките с главата надолу, докато се охлади напълно.

Накисването на чесън преди мариниране е необходимо, за да се остави горчивината. Така че киселият чесън в бурканите ще бъде много по-вкусен.

Мариновани овни листа

Това е проста рецепта за мариновани овни листа. Общо получавате 12 порции, калории - 420 ккал. Готвенето отнема 25 минути.

съставки:

  • 2 кг. див чесън
  • голям домат;
  • две супени лъжици сол;
  • 3 литра вода;
  • шест лъжици масло растат.
  • 2 шепи копър семена.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Обелете чесъна, отделете луковиците и поставете листата на порции в осолена вряща вода.
  2. Един и половина минути варят листата, като се разбърква непрекъснато.
  3. Хвърли листата в гевгир и се оставя на излишната стъклена вода.
  4. Поставете листата в дълбока чиния, добавете маслото и добавете доматите със семената.
  5. Разбъркайте с вилица или с ръка, добавете сол, ако е необходимо.

Покрийте съда и го оставете за 5 часа на студено място, за да накиснете листата и да излеете сока.

Мариниран корейски овен

Маринованата череша по рецептата е остра и много вкусна. Оказва се, две порции, калории - 120 ккал. Пригответе чесън за 20 минути.

Необходими съставки:

  • 300 грама листа от чесън;
  • две години масла расте.
  • половин лъжица сол;
  • половин лъжица оцет;
  • щипка чили;
  • до. l. Чл. захар, кориандър, кантарион, пипер микс.

Получаване:

  1. Поставете чесън листа в кипяща вода, разбъркване, промийте.
  2. След минута и половина, отстранете и поставете в гевгир, за да се отцеди водата.
  3. Поставете листата в купа и добавете всички подправки, изсипете оцета. Разбъркайте добре.
  4. Загрейте маслото в тиган и го изсипете в купа с див чесън. Разбъркайте и покрийте.
  5. Когато маслото се охлади, поставете купата в хладилника за един ден. Можете да прехвърлите чесъна в буркана.

Маринован диви чесън в тази рецепта може да се яде един ден след готвене.

Гледайте видеоклипа: Чушки чорбаджийски мариновани (Декември 2019).