Диета и хранене

Сладко от череша

Сезонът на плодовете и горски плодове е точно зад ъгъла и една от първите любими череши го отваря. Побързайте да поглезите себе си и близките си с този деликатес, защото това е истинско хранилище на витамини, микро и макроелементи, които са толкова необходими за нашето здраве. Между другото, независимо от сорта, черешката е нискокалоричен продукт, на 100 г има само 50 ккал.

Трябва да се отбележи, че ранните сортове са неподходящи за преработка, но средните и по-късните могат да се използват за консервиране, така че през зимата да се насладите на вкуса на лятото.

Рецепта за ягодов конфитюр

Черешовото сладко е вкус на детството, което определено ще помните за цял живот. Да се ​​подготви, няма да е трудно. За това ще ви трябва:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1,2 кг;
  • вода - 250 мл.

Получаване:

  1. Ягодите се сортират, оставяйки цялото, не повредени.
  2. След това измиваме и премахваме костите и това лесно може да се направи с щифт.
  3. Разтваря се захар във вода, загрява се, за да се получи сироп. Изсипете плодовете в него, разбъркайте, оставете да заври, изключете топлината и оставете за през нощта.
  4. На следващия ден ще дадем отново да заври и да охладят нашата конфитюр. Повторете процедурата няколко пъти.
  5. Разпространяваме горещата лакомство на банките, след като ги стерилизираме, и ги навиваме с капачките.

Рецептата за сладко от череши с ями

Ще прекарате малко повече време, за да направите череши с ями, но резултатът ще си струва. Варенето ще бъде много ароматно и вкусно.

Преди готвене, всяка зрънце трябва да бъде пробита с бод или игла, така че плодът да не се набръчка по време на готвене. Ако има твърде много плодове, можете да ги пастьоризирате за 1-2 минути. За да направите това, сложете черешката на порции в гевгир и се потопете във вряща вода, а след това бързо охладете в студена вода.

За готвене ще трябва:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1-1,2 kg;
  • вода - 400 ml;
  • ванилия - ½ опаковки;
  • лимонена киселина - 2 g

Как да готвя:

  1. Първо гответе сиропа чрез смесване на захар и вода. Оставете да заври, налийте горещи плодове от череша.
  2. Гответе в 2 дози за 5 минути, с почивка от 5 часа.
  3. В края на приготвянето добавете ванилия и лимонена киселина.
  4. Горещото сладко се навива в стерилизирани буркани с малки обеми, които не достигат до врата от 1,5-2 cm.

Важно е! Всяко конфитюр с камъни не може да се съхранява по-дълго от 1 година, така че конфитюрът да е от полза, да го изяде в следващата зима.

Подготовка за зимата на бяла или жълта череша

Жълтата сладка от череши е много лесна за приготвяне, тя ще бъде кехлибарена с цели плодове, а ароматът ще ви подлуди.

Ще ви е необходимо:

  • бяла (жълта) череша - 1 кг;
  • захар - 0.8-1 кг;
  • лимон - ½-1 бр.

Получаване:

  1. Cherry да се оправи, на външен вид трябва да бъде без гнило включвания, цели.
  2. Изплакнете добре под течаща вода, отстранете стъблата и листата.
  3. След това премахнете костите (с нормален болт, специално устройство, ръчно), опитвайки се да не повредите зърната твърде много.
  4. Готовите плодове се покриват със захар и се оставят за една нощ, за да оставят сока.
  5. На сутринта, сложи на малък огън и се разбърква, доведе до възпаление (не ври!). Skimmer трябва да премахнете пяната.
  6. Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади. И така, 2-3 подхода. В последната варя добавете лимонов сок.
  7. Готови горещо сладко изсипва в стерилизирани буркани и затворете, включете се, увийте одеяло за един ден.

Рецепта за ядки

За да направите това сладко, трябва да работите малко, но си заслужава.

съставки:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • орех - 250-300 г;
  • вода - 300-400 ml;
  • лимон - ½-1 бр.

Получаване:

  1. Измийте череша, отстранете костите.
  2. Обелете ядките от тъмната кожа и ги нарежете на малки парченца.
  3. Насипваме всяка череша с парче орех, внимателно, така че зърната остават цели.
  4. Варете захарен сироп.
  5. Напълнете готовите плодове и го оставете да се варят в продължение на 3 часа.
  6. Подпалваме, довеждаме до кипене (не трябва да заври!). Варенето трябва да се приготвя, докато плодовете станат прозрачни (около 40-50 минути).
  7. 10 минути преди готовността добавете лимонов сок.
  8. Изсипваме готовия десерт върху кутиите, предварително ги стерилизираме, навиваме ги с капаци.

С лимон

Искате ли да се поглезите през зимата? Тогава черешово сладко с лимон ще направи компания на студена вечер. Не е трудно да се готви, но със сигурност ще харесате неговия лек, а не сладко сладък вкус със светли летни нотки.

Така че приемаме:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 200 ml;
  • лимон - 1 бр.

Как се прави:

  1. От сладката череша премахваме костите, разбира се, след сортирането им, оставяйки най-красивите и сочни.
  2. Измийте под течаща вода и изсипете горещ захарен сироп, който е приготвен по-рано.
  3. Оставете да настоявате за 4-6 часа (можете да пренощувате).
  4. След като подпалихме, разбърквахме редовно.
  5. Нарязваме на малки резени (възможно четвъртинки) лимон и го вкарваме в основния състав. Не забравяйте да премахнете всички кости от лимон, иначе сладко ще бъде горчиво.
  6. Гответе още 5-10 минути, ако е необходимо, отстранете пяната и отново я оставете за 4-6 часа.
  7. Отново, кипене, варене на конфитюр в продължение на 10-15 минути и се налива горещо в стерилни буркани.
  8. Навиваме се и обръщаме бреговете, увити в одеяло.

Най-бързият и най-лесен джем за зимата е "Пет минути"

Пет минути запазване е най-лесният начин да се готви. Първо, ще прекарате минимум време, и второ, максимум витамини ще останат в плодовете. След като сте приготвили черешата, която сте отглеждали или сте закупили, ще получите ароматен десерт за няколко минути.

По този начин, ще трябва:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Получаване:

  1. Изплакнете плодовете и премахнете костите, комбинирайте черешите и захарта в мивка или тиган, разбъркайте добре.
  2. Нека престои в продължение на 6 часа, така че плодовете нека сок.
  3. След време поставете огъня и гответе за 5 минути. Ако е необходимо, отстранете пяната.
  4. Готовият състав се излива в стерилизирани буркани и се затваря. Запазете сладкото в хладилника.

Плътно черешово сладко

Череша - ягодата е много вкусна и сочна, 100 g съдържа повече от 80 g вода. И не всеки обича воднистия конфитюр, който често се получава от тези плодове. И ако композицията е сварена за дълго време, тогава ще загубим полезни свойства, а и гледката също няма да е много апетитна. Нека се опитаме да мамим.

Ще отнеме:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Получаване:

  1. Необходимо е да се изплакне, да се сортира череша, да се отстранят стъблата и костите.
  2. Плодовете се поставят в тенджера и се покриват със захар. Разбъркайте внимателно и поставете огъня.
  3. Оставете да заври, когато се появи сокът, изцедете част от него и оставете останалите продукти на кипене до желаната дебелина.
  4. Готовото горещо сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.
  5. Джак флип и обвивка.

Черешово сладко

Jam е конфитюр от плодове или плодове под формата на гъста желе. Най-вкусният продукт се получава от тъмни череши.

За неговата подготовка ще трябва:

  • череша - 1 кг;
  • захар - 0.8-1 кг;
  • желатин - 4 g (може да бъде заместен с пектин);
  • лимонена киселина - 3 g

Как да готвя:

  1. Ние измиваме плодовете, премахваме стъблата и костите, не забравяйте да смелите блендера до състояние на каша.
  2. Поставяме масата в мивка или яхния и я запълваме със захар. Даваме време да изпъкнем сок, ще отнеме около 2-3 часа.
  3. Ние поставяме на огъня, да доведе до възпаление, добавете предварително разреден желатин (разтворен във вода) и се вари в продължение на 30-40 минути на слаб огън, разбъркване и отстраняване на пяна.
  4. Преди края на готвенето се добавя лимонена киселина.

Пригответе вкусно сладко, изсипано в стерилизирани буркани. Навийте, обърнете се и обърнете одеялото. През зимата ще има нещо, което да поглези вашето семейство.

Подготовка на рецептата за мултикуриер

Много домакини в кухнята имат помощник - бавна печка. С нея всичко е много по-просто и по-бързо. Така че, конфитюрът може да се направи и в бавен котлон.

Най-важното нещо за приготвяне на съставките е сладки череши и захар. Сумата зависи от обема на купата на Вашия кухненски помощник, стига съотношението да е 1: 1.

Изплакнете черешите и премахнете костите, сложете ги в купа за млечни продукти, покрийте ги със захар отгоре, оставете ги да стоят за няколко часа, за да направят сокът по-отворен. И след това изберете режима на "гасене" и изчакайте 1,5 часа. Ако използвате режим "Multipovar", трябва да готвите за 1 час, т.е. Всичко зависи от функциите на домакинските уреди.

Готовото конфитюр се разлага на стерилизирани, предварително подготвени буркани. Навийте се, обърнете се, така че да погледнат нагоре и да приключат. След охлаждане на бурканите те могат да се съхраняват в килера.

Съвети и трикове

  • Jam може да се счита за вкусно лекарство, въпреки топлинната обработка, тя запазва фибри и дори много витамини.
  • Деликатес ще бъде особено вкусен, ако изберете само зрели и сладки плодове.
  • Съдържанието на калории на сладко или сладко средно около 230 ккал на 100 г продукт (зависи от рецептата).
  • Ванилин, лимонови резенчета или сок, лимонена киселина и канела могат да се добавят към всяка сладка черешна подготовка на вкус.
  • Ако след изтичането на времето (според вашата рецепта), черешовите плодове все още имат малко сок, не се притеснявайте, добавете малко вода.
  • Трябва да правите конфитюр в алуминиеви, неръждаеми или месингови съдове. Когато готвите, трябва да смесите съставките с дървена или неръждаема лъжичка, за да не развалят цвета.
  • Не забравяйте да отстраните пяната, в противен случай сладката консервация няма да продължи дълго.
  • "Пет минути" трябва да се съхранява в хладилника.
  • Много е удобно да се премахват костите от плодовете с щифт или женска фиба.
  • Внимателно изберете контейнери за консервиране, чипове и пукнатини.
  • резервоарите за съхранение трябва да се мият много внимателно, но не и от детергента от него остава най-тънкият филм по стените и обичайната сода за печене.
  • Изберете най-добрия начин да стерилизирате контейнерите. Това може да се направи на пара, във вряща вода, в пещ, в микровълнова печка, в двоен котел или в бавен котлон.
  • Всяко конфитюр без кост се съхранява за няколко години, но с кост не повече от 5-6 месеца.

Гледайте видеоклипа: Истината за сладкото от череши! (Януари 2020).