Диета и хранене

Пилешко печено

Ястия като пилешко задочник са лесни за приготвяне, като оставят достатъчно място за въображение и кулинарни експерименти. За да го доведе до живот е съвсем проста, докато е еднакво подходящо да бъдеш на празнична маса, за обикновена семейна вечеря, удобно е да я вземеш със себе си, за да работиш за лека закуска на обяд.

Има голямо разнообразие от опции по темата за пилешкото готвене, искаме да ви запознаем с най-интересните.

Пиле задочник - стъпка по стъпка фото рецепта

Вкусна и нежна, подхранваща и ароматна пилешко филе - това е истинска протеинова бомба! Отлична рецепта за тези, които се придържат към специална диета и преброяват калориите.

Той използва варени пилешки гърди, които първо трябва да котлет добре, след това се комбинират с брашно, задушено в мляко (сос бешамел), добавете отделно жълтъци и бита белтъци.

Резултатът ще бъде много пухкава маса, която, когато се пече, ще придобие красива златна кора. Диетичното месо ще бъде нежно, сладко на вкус. Маслото се използва малко, но то трябва да се добави, така че да направи сухата гърда по-сочна и да й придаде приятен кремав вкус.

Време за готвене: 1 час 20 минути
Количество: 6 порции

съставки

  • Варено пилешко филе: 500 г
  • Жълтъци: 2 бр.
  • Охладени протеини: 2 бр.
  • Мляко: 200 мл
  • Масло: 40 гр
  • Брашно: 1 супена лъжица. л. с планина
  • Сол, пипер и индийско орехче: на вкус
  • Растително масло: за смазване

Инструкции за готвене

  1. На първо място, варете пилешката гърда, докато се приготви напълно в леко подсолена вода - около 20 минути от момента на кипене. Ако желаете, можете да добавите подправки и билки към бульона, по-специално дафинов лист, черен пипер грах и пресен магданоз. Месото се охлажда до стайна температура.

  2. След това филето трябва да бъде щателно нарязано. Смелете го чрез месомелачка със средна решетка.

  3. Препоръчително е месото да се нарязва два пъти: може да прескочите през месомелачка или да се смила през сито с метална мрежа.

  4. Отделно пригответе млечния сос "бешамел". За да направите това, в тиган, разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки. Веднага след като брашното се загрее, се налива млякото. Продължаваме да готвим на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

  5. Комбинирайте нарязаното пиле и леко охладена млечна смес. Добавете яйчни жълтъци. На вкус поставяме подправки, подправки и / или сушени билки. Разбъркайте, докато стане гладка.

  6. Разбийте охладените яйчни белтъци с щипка сол, като използвате миксер с мечеща метла до върхове. Добавете буйната маса в пълнежа. Внимателно, не много интензивно, за да се запази великолепието на протеините, ние ги комбинираме с други съставки.

  7. Тестото за печене (или малки порции) се смазва с растително масло. Попълваме ги с 2/3 обем.

  8. Печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути. Ако формите са разделени, 20-25 минути е достатъчно.

  9. Веднага след като пилето готвене се охлажда, го нарежете на порции и я сервирайте на масата. Можете да добавите ястие неподсладено кисело мляко или кефир.

Пилешко картофено запекано

За да приготвите 8 порции от това вкусно и обилно ястие, пригответе:

  • 2 половинки от пилешко филе;
  • 1 кг картофи;
  • 0,2 кг сирене;
  • 2 лука;
  • 2 супени лъжици. майонеза;
  • 300 г прясна заквасена сметана;
  • сол, подправки;

Процедура за подготовка:

  1. Включете предварително фурната.
  2. Измийте филето нарязани на малки произволни парчета, които се преместват в купа, добавете, добавете подправки по наше усмотрение и майонеза, разбъркайте и изпратете да се маринират в хладилника за 15-20 минути.
  3. Белени лук, нарязани на половин пръстени.
  4. Обелете картофите, нарязани на тънки кръгове.
  5. Три настъргани сирена.
  6. Готвене. За да направите това, смесете заквасена сметана с подправки и сол.
  7. На намазаната форма сложете лука, половината от картофите върху него, налейте половината сос. Сега положете половината от пилето, и половината от сиренето върху него, а вече на нея останалите картофи, сос, филе и сирене.
  8. Поставете формата в средата на нагрятата фурна, печете за около един час, докато готвите.

Рецепта за готвене с пиле и гъби

Тази рецепта може безопасно да се счита за диетична, тъй като 100 г готово ястие съдържа по-малко от 100 ккал. Между другото, това не се отразява на отличния му вкус.

Необходими съставки:

  • 1 половин пилешко филе;
  • 0,2 кг шампиони;
  • 1 яйце;
  • 2 катерици;
  • 50 грама сирене;
  • 100 грама натурално кисело мляко;
  • сол, подправки на вкус.

Процедура за подготовка:

  1. Сварете и нарязайте пилето и гъбите.
  2. Разбивайте протеините със сол.
  3. В киселото мляко добавете подправки.
  4. Смесете всички съставки и ги изсипете във формата, която след това се изпраща в предварително загрятата фурна.
  5. И след половин час, поръсете сиренето и го изпратете за още няколко минути.

Как да готвя готвене на тестени изделия с пиле?

Това ястие безспорно ви е познато още от детската градина, само в домашната версия, но се оказва още по-вкусна.

Необходими съставки:

  • 0.4 kg сурова паста;
  • 2 половинки от пилешко филе;
  • 1 лук;
  • 1 супена лъжица. сметана;
  • 4 яйца;
  • 0,2 кг сирене;
  • сол, подправки;

Процедура за подготовка:

  1. Сварете юфка, наклонете го в гевгир.
  2. Нарязано пилешко месо, запържено на тиган.
  3. Нарежете белия лук, сложете го на пилето, запържете до златисто кафяво, подправете с подправки, добавете малко сол.
  4. В отделен контейнер, бийте яйцето, със сметана, половин настъргано сирене и подправки.
  5. Смажете дълбоката форма с масло, нанесете половин паста на нея, месо с лук, налейте половината от превръзка, поставете втората част от юфка и напълнете останалата дресина.
  6. Поръсете отгоре с настъргано сирене отгоре.
  7. Слагаме във фурната, след около половин час готвенето ще бъде готово.

Пиле и запечено зеле

За да направите този сочен, вкусен и немазък задочник, ще ви е необходим следният набор от съставки:

  • 0,5 кг от всяко зеле: Брюксел, карфиол, бяло;
  • половин пилешко филе;
  • 1 лук;
  • 2 яйца;
  • 1 чеснов зъб;
  • 1 ч. Л пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица. майонеза;
  • 50-100 грама твърдо сирене;
  • Зелени, сол и подправки.

Процедура за подготовка:

  1. Нарежете месото на парчета произволен размер, добавете майонеза, нарязан чесън, подбрани подправки и сол, разбъркайте и поставете в хладилника за 20 минути.
  2. Бяло зеле, фино настъргано, ако имате карфиол, след това го разглобяваме на цветчета, поставяме го в кипяща, леко подсолена вода, когато отново кипи, се вари в продължение на 5 минути. Превръщаме зелето в гевгир.
  3. Запържваме нарязания на кубчета лук в растително масло до златисто кафяво.
  4. По това време подготвяме бензиностанция. Разбийте яйцата с щипка сол, добавете към тях заквасена сметана и каквито и да било подправки, разбъркайте, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте отново, докато всички бучки изчезнат.
  5. Налейте зелето и лука на намазана, дълбока форма, изравнете, равномерно нанесете пилето, налейте превръзката и я сложете във фурната за един час.
  6. Малко преди крайната подготовка, поръсете настърганото сирене.

Рецепта от пиле и ориз

Ако добавите шампиони към ориза и пилето, запеканката ще се окаже вкусна. Зареждане може да се вземе от някоя от горните рецепта от сметана, заквасена сметана или майонеза, смесени с четири яйца, подправки. В допълнение към тях ще ви е необходимо:

  • буркан със зелен грах;
  • ½ лук;
  • 0,15 kg твърдо сирене;
  • половин филе;
  • 1 малък морков;
  • 1 супена лъжица. ориз.

Процедура за подготовка:

  1. Пригответе ориз в подсолена вода.
  2. Докато оризът се приготвя, нарязваме шампиони, пиле и лук и настъргваме морковите.
  3. След пържене нарязаното месо, когато е почти готово, добавете сол и добавете подправки.
  4. Сега, докато са готови, запържете гъбите, подправките и солта в края.
  5. Запържете лука с моркови, след това ги изпратете на гъбите и разбъркайте добре.
  6. Комбинирайте пилето със сместа от гъби, ориз и грах. След това ги поставете в намазана форма, налейте смес от три яйца и заквасена сметана
  7. Останалото яйце трябва да се комбинира с настъргано сирене и да се поръси върху готвене.
  8. Съдът се приготвя за около 40 минути в предварително загрята фурна.

Рецепта за пилешко готвене в бавен котлон

Всяка от гореспоменатите гювечи е подходяща за готвене в бавен котлон.

  1. Купата на кухненските помощници е богато омаслена;
  2. На дъното заспиваме лука, нарязаното пилешко филе и, например, настъргания картоф.
  3. Продуктите се изравняват и запълват със смес от яйчна сметана, върху която бъдещият готвене се поръсва с настъргано сирене.
  4. Печен задочник за около 40 минути в режим "Печене".

Съвети и трикове

  1. Самото готвене е много апетитно ястие, но ако се сервира в красива стъклена чиния, то ще стане истинска украса на вашата маса.
  2. Зелените, прибавени към съда, не само ще я направят по-красива на външен вид, но и ще обогатят вкуса. Обикновено се добавят копър, зелени пера от лук и магданоз. От подправки традиционно се използват италиански билки и чушки.
  3. Пилешко филе в готовия вид ще бъде много по-нежно от всяко друго месо. По време на готвенето той е напълно наситен със соковете от останалите съставки и ще загуби естествената си сухота.

Гледайте видеоклипа: Печено пиле с бира (Септември 2019).