Диета и хранене

Тесто за пица с дрожди

Пица е изобретен в началото на XVI век. Тя почти веднага се превръща в национално италианско ястие, което е широко известно по целия свят. Нито една закупена пица не може да се сравни с домашно приготвената пица, която току-що е извадена от фурната. Това ще бъде чудесно допълнение към дневното или ваканционното меню.

Предимствата на тестото за пица

Успехът на приготвянето на пица зависи от вида на тестото, което сте избрали. Основата на това ястие трябва да бъде умерено въздушна, леко хрупкава, добре изпечена. Тестото за дрожди отговаря на тези изисквания.

Основното предимство на базата на дрождите е, че е лесно да се готви. Ако използвате висококачествена суха мая, тестото се издига точно и ще бъде вкусно. Дори и неопитни домакини могат да работят с такива дрожди. Смята се, че истинска италианска пица се прави на базата на мая. В допълнение, това тесто може да се приготви предварително, да се съхранява в хладилника и да се използва при необходимост.

Рецепта на тесто за дрожди

Ястие за тази рецепта да се готви бързо и лесно. Ще ви отнеме около 1 час, за да се подготвите (като се вземе предвид проверяването на тестото) и още 20 минути за печене, т.е. за по-малко от час и половина ще имате вкусна и ароматна пица, която ще покори вашето семейство.

Така че, имате нужда от 2 пици с диаметър 24-26 см:

  • 2. сухи активни дрожди;
  • ½ ч. Л захар (по-добре е да се използва кафява захар, но ако не е там, тогава обичайното ще го направи);
  • 350 ml вода;
  • 1 ч. Л. сол;
  • 2 супени лъжици. зехтин;
  • 425 g пшенично брашно.

Технология за готвене:

Загрейте водата до приблизително 45 °. Разтворете маята и захарта в нея. Оставете сместа да се затопли в продължение на 10 минути, за да започнете "работата" на дрождите. Смесете растително масло и сол, добавете ги към дрождевата смес.

Добавете половината брашно към тестото.

Сложете го на набрашнена маса и започнете да месите. Добавете останалата част от брашното, ако е необходимо.

Смажете купата с масло, сложете тестото в нея и я покрийте с влажна кърпа. Оставете тестото на топло място, така че да се увеличи обемът около 2 пъти. Ще отнеме около 40 минути.

Тестото се набива, оформя се топка и се оставя да "почива" буквално за 2-3 минути. Разделете на 2 части, ако тавата за печене е малка.

Разточете тестото и го използвайте за пица. Имайте предвид, че се пече за около 20 минути.

Тъй като пълненето отговаря на всички продукти по ваша преценка.

Тя може да бъде месо, риба или вегетарианска пица. Основното нещо, не забравяйте за сос, тя може да бъде, например, домати. И, разбира се, не забравяйте за сирене, защото това е важен елемент от всяка пица.

Добър апетит !!!

Гледайте видеоклипа: Как да приготвим домашна пица с вълшебно тесто от Incanto (Юли 2019).