Диета и хранене

Компот от кайсии за зимата

Кайсиите са годни за консумация вкусни плодове от едно и също дърво. Те са най-богатият източник на витамини, минерали и органични съединения. Полезно както в пресни, така и в преработени форми. За зимата у дома те могат да бъдат събрани под формата на компот. В тази форма, кайсиите запазват почти всичките си полезни свойства, а калорийното съдържание на 100 мл от напитката е 78-83 ккал.

Кайсия компот рецепта за зимата без стерилизация - фото рецепта

За да не се купуват напитки с консерванти през зимата в магазина, ние ще се погрижим за това през лятото. Например, ние ще затворим кайсиевия компот за зимата без стерилизация за много вкусен и ароматен компот.

Време за готвене: 15 минути
Количество: 1 порция

съставки

  • Нарязани кайсии: 1/3 кутии
  • Захар: 1 супена лъжица.
  • Лимонена киселина: 1 ч. Л. (точно по ръба)

Инструкции за готвене

  1. За да направим напитката вкусна, приемаме само зрели, сладки и ароматни плодове, но не и узрели. Докосваме кайсиите, внимателно преглеждайки всяка, незабавно потъмнявани или опетнени с потъмняла кожа. След това измийте.

    Много мръсни плодове могат да бъдат напоени с разтвор на сода (1 ч. Л. На литър вода).

    Чистите кайсии се нарязват на половината по дължината на браздата, внимателно се отстраняват костите.

  2. Измийте чиниите за съхранение с гореща вода и сода. След това изплакнете добре и стерилизирайте парата. Кайсиевите половинки се поставят в стерилизиран буркан с една трета.

  3. Заспите с чаша захар (250 g) и лимонена киселина.

  4. Сварете в тенджера чиста вода. Бавно и внимателно, за да не се спука стъкления съд, се изсипва вряща вода до самата врата.

  5. Бързо покрийте стерилизирания капак и преобърнете специалния ключ. Взимаме в ръцете (носещи кухненски ръкавици, за да не се изгаряме) буркан, преобръщаме го няколко пъти, за да разтворим захарта по-бързо. Обръщаме се надолу и обгръщаме одеялото.

  6. Вкусен витамин десерт за зимата на кайсиите винаги е от значение: през делничните дни или за празничната маса. Кайсиеви парченца се получават през зимния компот от кайсия като вкусна като самата напитка.

Пропорции за компот от кайсии без камъни за 1 литър

Съотношението на плодове и захар на литър може да зависи от индивидуалните предпочитания. Някой запълва капацитет с кайсии на 1/3 част, някой наполовина, а някой на 2/3. Около 500-600 грама цяла кайсия са необходими за първия вариант, 700-800 за втората и около 1 кг за третата. При премахване на камъни не само теглото на плодовете, но и обемът ще намалее.

За не много сладък компот, 100-120 г захар е достатъчно, за средна сладка напитка, трябва да вземете 140-150 г, за сладък, 160 гр. За много сладък, около 300 г гранулирана захар ще бъдат необходими. Такава напитка преди пиене може да се разреди с вода до желания вкус. Количеството вода може да варира, но средно е около 700 ml.

Подгответе компота е лесно. Измитите плодове се разделят на половинки, отстраняват се костите, поставят се в буркан и се наливат вряла вода. След 10 минути течността се изцежда, сварява се със захар и се налива за втори път. След това компотът завъртете капака за домашно консервиране.

Компот за зимата на без костилки кайсии - рецепта за 3 литра

На една кутия с три литра ще ви е необходимо:

  • кайсии 1.0-1.2 kg;
  • захар 280-300 g;
  • вода около 2,0 литра.

Как да готвя:

  1. Избраните плодове се наливат в купа с топла вода, оставят се да легнат известно време и се измиват под крана.
  2. Дайте на кайсиите да изсъхнат и да се разделят с помощта на нож на две половини. Костите са чисти.
  3. Поставете половинките в сух стерилен контейнер.
  4. В чайник или тенджера те загряват водата до кипене и я изсипват в буркан с плодове.
  5. Покривайки контейнера с капак, пазете всичко за четвърт час.
  6. След това течността се връща в тенджерата, добавя се захар и отново се вари.
  7. Когато всички кристали се разтворят, сиропът се изсипва обратно в буркана и с помощта на специална шевна машина те хвърлят капака.
  8. Преди пълното охлаждане бурканът се обръща и обгръща в одеяло.

Най-лесният рецепт за компот с ями

За да приготвите компота от кайсии с ями в трилитров буркан, трябва:

  • кайсии 500-600 g;
  • захар 220-250 g;
  • вода около 1.8-2.0 литра.

Как да запазим:

  1. Плодовете се сортират, добре се измиват и сушат.
  2. Слагат всичко в бурканче и се пълнят със захар.
  3. Загрейте водата до кипене и изсипете съдържанието на съда. Горен капак с капак.
  4. След 15 минути течността се изсипва в тенджерата и отново се вари.
  5. След това изсипете всичко в буркана и завъртете капака.
  6. Хладен компот, обърнал буркана с главата надолу и покрит с одеяло.

Вариация на детайла с портокали или лимон "Фанта"

Този компот ще изисква много зрели, на ръба на преобладаващите плодове. Въпреки това, те не трябва да бъдат развалени.

Един трилитров буркан с вкусен компот с вкус на напитката "Фанта" ще изисква:

  • кайсии, много зрели, 1 кг;
  • оранжево 1 бр.
  • захар 180-200 g

Какво да направите:

  1. Кайсиите се измиват, изсушават и разделят на половинки, изваждат се костите.
  2. Оранжевият белен и отлепен от белия слой. Нарежете на кръгчета, като всеки от тях се нарязва на още четири.
  3. Поставете половинките в стерилни и сухи съдове.
  4. Там се поставя портокал и се налива захар.
  5. Водата се вари и се изсипва в контейнер с портокал и кайсии.
  6. Капакът се поставя отгоре и се съхранява при стайна температура за около една четвърт час.
  7. Сиропът се изсипва обратно в съда и се вари.
  8. Напълнете съдържанието с кипящ захарен сироп и запечатайте капака с шивачка.
  9. Бурканчето е обърнато с главата надолу. Увийте одеяло и го запазете, докато съдържанието се охлади.

Компот с добавка на други плодове или плодове

Много домакини предпочитат да се подготвят за зимния компот: от няколко вида плодове и плодове. В една кайсиева напитка е добре да добавите плодове с розово, червено или тъмночервено кожа и месо. Те придават не само приятен вкус, но и красив цвят. Тези съставки включват череша, тъмна череша, ягода, малина и касис.

Изчисляването на продуктите се дава за 1 литър компот, а ако се използват по-големи контейнери, количеството се увеличава пропорционално на размера на консервата.

Необходими са:

  • череши 150 г;
  • кайсия 350-400 g;
  • захар 160 g;
  • вода 700-800 мл.

Алгоритъм на действия:

  1. Кайсиите се измиват, оставят се да изсъхнат, разделят на половинки и отстраняват костта.
  2. Черешите се измиват и се отстраняват костите от тях.
  3. Готовите суровини се прехвърлят в буркана.
  4. Там се налива захар.
  5. Сварете водата и я изсипете в съд с плодове.
  6. Поставят капак отгоре и го държат за 10 минути.
  7. Върнете сиропа в тигана и отново варете.
  8. Повторно изливайте плода и запушете капака.
  9. Бавно се охлажда, обръща се "с главата надолу" и се покрива с одеяло.

Съвети и трикове

За да направите домашните си продукти вкусни и здравословни, трябва:

  1. Преди консервирането им пригответе стъклени буркани и капаци. Обикновено се използва метал под конец. Банките се измиват и е по-добре да се вземат не синтетични почистващи препарати, а сода или горчица.
  2. След това чистите съдове се стерилизират върху пара. Можете да ги изсушите на решетка във фурната, предварително загрята до + 60 градуса.
  3. Обвивките могат да бъдат сварени в обикновена кана.
  4. Предвид факта, че домашното консервиране включва работа с вряща вода, трябва да следвате предпазните мерки. За да направите това, трябва да имате кърпа или лепенки на ръка и да ги използвате за стерилизация и други манипулации.
  5. След преобръщане на компота, кутиите трябва да се наклонят леко и да се навият, като се проверява за течове от капака. После се обърнете и сложете с главата надолу.
  6. За да се охлади заготовката трябва бавно, за това тя е обвит с одеяло или стара козина.
  7. След охлаждане контейнерите се връщат в нормално положение и наблюдават 2-3 седмици. Ако през това време капачките не са подути, те не са откъснати и съдържанието не е кално, заготовките могат да бъдат преместени в място за съхранение.
  8. За компот изберете зрели, но по-скоро плътни кайсии. За тази цел мекотата и презрението са неподходящи. По време на топлинна обработка те ще загубят формата си и ще пълзят.
  9. Като се има предвид леко набитата кожа, кайсиите се нуждаят от по-пълно измиване, отколкото от гладки плодове.

Следвайте простите препоръки, които ще ви помогнат да запазите детайла в рамките на 24 месеца.

Гледайте видеоклипа: Компот от Дюли (Може 2019).