Диета и хранене

Ръжен хляб в хлебопроизводителя - 6 рецепти

Ръжен хляб в Русия започва да се пече през 11 век. Той е не само задоволителен, но и полезен. C

Хлебопекарната за много хора се превърна в незаменим атрибут в кухнята. С него можете лесно да приготвите вкусен и ароматен домашен хляб, приготвен от натурални съставки.

"Бородински" ръжен хляб в хлебницата на Panasonic

Това е хляб с ръжено брашно и малц. Подготвя се за около 4 часа.

В хлебопекаря Panasonic е необходимо да се пече в режим 07 "ръж".

съставки:

  • 2 супени лъжици суха мая;
  • 470 гр. ръжено брашно;
  • 80 гр. пшенично брашно;
  • 1,5 ч.л сол;
  • 410 ml. вода;
  • 4 супени лъжици. лъжици малц;
  • 2.5 Чл. лъжици мед;
  • 2 супени лъжици. лъжици масло;
  • 1.5 Чл. лъжици ябълков оцет;
  • 3 ч.л. кориандър.

Получаване:

  1. В 80 ml. Вода, парата на малца и се оставя да се охлади.
  2. Изсипете маята с ръжено брашно в купата на печката, след това добавете пшенично брашно със сол.
  3. Добавете малц, масло и мед, оцет, кориандър към съставките. Изсипете останалата част от водата.
  4. Включете 07 режим и оставете да приготви ръжен хляб в хлебопекаря за 3,5 часа.

Ръсто-пшеничен хляб със сушени плодове

Ако искате да направите ръжен хляб в хлебопроизводителя по-полезен, добавете сушени плодове към тестото.

Общото време за готвене е 4,5 часа.

съставки:

  • 3 супени лъжици. лъжици сурова овесена каша;
  • 220 гр. пшеничен. брашно;
  • 200 ml. вода;
  • две ч.л. дрожди;
  • чаша сушени плодове;
  • 200 гр. ръжено брашно;
  • една чаена лъжичка сол и захар;
  • супена лъжица масло растат.

Получаване:

  1. Смесете двата вида брашно с дрожди в купа.
  2. Налейте вода в купата на печката, разредете солта със захар в нея, добавете масло.
  3. Изсипете брашното с мая, включете режима "сладък хляб", добавете програмата "златисто кафяво". Оставете тестото да се готви 2.5 часа.
  4. Нарежете изсушените плодове на половинки и добавете към съставките заедно с овесената каша и продължете да готвите в посочените режими.

Хлебните рула са вкусни и ароматни, с хрупкава кафява кора.

Няма хляб за ръж

Хляб без мая, приготвен от обелени ръжено брашно.

Общото време за готвене е 2 часа.

съставки:

  • 300 гр. ръжено брашно;
  • 200 гр. пшенично брашно;
  • 400 ml. вода;
  • една и половина чл. лъжици масло;
  • 0,5 чаени лъжички сол и захар.

Получаване:

  1. Смесител смесва всички съставки - това ще ускори процеса на готвене и тестото ще се превърне буйни. Ако фурната има режим за месене на тесто, използвайте го.
  2. Покрийте тестото и го оставете топло за един ден. Когато се издига, смачква се, поставя се във фурната и се поръсва с брашно. Печете хляб ръжено-пшеничен в хлебопекаря за два часа.
  3. След един час изпичане проверете състоянието на тестото и внимателно завъртете хляба.

Ръжен хляб на кефир в Redmond multicooker

Печен на кефир хляб се получава с мека трохичка.

Готвенето отнема 2 часа и 20 минути.

съставки:

  • 2 супени лъжици. лъжици масло;
  • супена лъжица мед;
  • една и половина лъжичка сол;
  • 350 ml. кисело мляко;
  • 325 гр. ръжено брашно;
  • две ч.л. дрожди;
  • 225 гр. пшеничен. брашно;
  • 3 супени лъжици. лъжици малц;
  • 80 ml. кипяща вода;
  • 50 гр. стафиди;

Получаване:

  1. Комбинирайте съставките и в най-бързия режим, замесете тестото, това е режимът "Кнедли". Тестото се меси в продължение на 20 минути.
  2. Почистете купата с масло и поставете готовото тесто, загладете го.
  3. Включете програмата за готвене, като зададете температурата на 35 градуса, а времето за готвене е 1 час.
  4. Когато програмата се изключи, натиснете "загряване / отмяна" и програмата за печене за 50 минути.
  5. В края на печката завъртете хляба, включете отново режима на печене и настройте времето на 30 минути. Вкусен ръжен хляб в хлебопроизводителя Redmond е готов.

Пълнозърнест хляб

Хлябът се прави от пълнозърнесто пшенично и ръжено брашно с добавка на трици.

Времето за готвене е до 2 часа.

съставки:

  • пълнозърнесто брашно - 200 гр;
  • две чл. лъжици трици;
  • масата. лъжица масло;
  • 270 ml. вода;
  • ръжено брашно - 200 гр.;
  • 1 чаена лъжичка мед, сол и мая.

Получаване:

  1. Във водата се разтваря солта и се излива в печката, добавя се маслото с мед.
  2. Маята се изсипва с брашно.
  3. Открийте теглото на 750 грама във фурната, включете режима "пълнозърнест хляб" и средния цвят на коричката.
  4. Поставете готовия хляб на кърпа и оставете да се охлади.

Хлябът от цели зърнени трици се отнася до диетични продукти. При месене внимавайте за тестото, тъй като пълнозърнестото брашно бавно абсорбира водата. С стената на купата изстържете брашното.

Сода от ръжен хляб

В хлебопекаря се приготвя истински хляб от ръжено брашно с добавка на сода за 1,5 часа.

съставки:

  • 520 гр. брашно;
  • 2 ч.л.
  • 1 чаена лъжичка сол и сода;
  • 60 гр. отцеди. масло;
  • 4 яйца;
  • две купчини кисело мляко;
  • 3 ч. Л. Мед;
  • 1 ч.л. анисово семе.

Получаване:

  1. Смесете брашното със сода и сол, добавете анасон и бакпулвер.
  2. Маслото се омекотява и се добавя към съставките.
  3. Отделно, победи яйцата, с помощта на вилица, се изсипва кефир с мед.
  4. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте бързо.
  5. Поставете тестото във фурната, включете режима "ръж", тъмна кора.

Загрузка...