Диета и хранене

Ястия за пикник - рецепти и съвети

Лятото е време за разходки до природата и пикник. Такъв празник се свързва не само с чист въздух, дървета, река, но и с вкусна храна.

Въпреки това, лятото също е време, когато рискът от отравяне е възможно най-голям. Изгарящото слънце може бързо да развали дори прясно приготвени ястия. Те трябва да вземат със специални грижи за пикник.

Какво да готвя за пикник

Изборът на ястия за пикник е огромен. Какво да готвя - зависи от индивидуалните предпочитания, както и дали планирате да направите огън и да готвите нещо на място, например кебап или ребра.

На пикник през лятото не трябва да приемате нетрайни храни - пайове, меки сирена, извара, торти, сурови яйца, салати с майонеза и шоколад. Собствениците на преносими хладилници могат да пропуснат това правило, но само ако храната не остава във въздуха дълго време.

Ако планирате да приготвите кебап в природата, тогава купа с кюфтета, зелеви ролки и други ястия ще бъде неподходяща. Вие сте много полезни закуски и сандвичи, те няма да умрат от глад, чакащи основното ястие. Желателно е храната за пикник да не е твърде дебела и тежка. Помислете за най-популярните продукти, които са подходящи за отдих на открито.

  1. месо

Първото място в списъка се дава на месото. Тя може да бъде приготвена у дома. Печени котлети, пилешки бутчета, които могат да се приготвят в галета или тесто, и печени пилета са подходящи за пикник.

Добър вариант би било мързеливите котлети. Лесно е да ги приготвите: вземете 1 кг мляно месо, счупете 3 яйца в него, добавете подправки на вкус, сол и пипер. Смесете и лъжица мляно месо с лъжица в тиган, загрят с масло, образувайки малки "котлети" и ги запържва от двете страни. Ако пълнежът излезе дебел, добавете още едно яйце към него. Можете да направите пържоли от мляно месо с ръцете си и да ги потопите в брашно, след това в яйце и да се запържвате.



За природата най-добрият вариант е месото върху въглищата. Както за грил, така и за кебаб си струва да вземете месо с мазни петна. Свинско се препоръчва гърди, кости, гърди и шията. За печене на решетка - филе, гърди и гърди на костите и ребрата. Говеждо - вътрешната област на задния крак, кръста, филетата и филето. Бараня - лопатка, ребра и гръб. Пиле - крила и крака.

Месото е най-добре мариновано у дома - няма да му позволи да се развали и да позволи на марината. Традиционната марината е смес от масло, киселина и лук. Маслото може да се използва всеки, без изразен аромат, той ще покрие месото с филм, който няма да му позволи да изсъхне по време на пържене, така че ще остане сочно. Използваната киселина е сухо вино, оцет или лимонов сок. Лукът ще обогати вкуса. Можете да използвате подправки.


  1. Колбаси, колбаси

Колбасите са полезни за приготвяне на сандвичи и като закуска. И ако ги приготвите на дървени въглища - ще служат като основно ястие.

Ако не планирате да направите огън и да се запържете на него, откажете варено колбас, защото на чист въздух той бързо се носи и става непривлекателен. За сандвичи си струва да се купуват готови разфасовки.

Колбасите и виенките са идеални за готвене на въглища. Те могат да бъдат отрязани и пържени, поставени върху телени стелажи или поставени на шиш.


  1. риба

Рибите могат да се приготвят в домашни условия. По-добре вземете филето - това ще ви спаси от бъркотията с костите. Може да се направи в тесто или панирано.

Вкусна риба излиза на скара. Сом, треска, шаран, скумрия, сом, есетра, пъстърва, сьомга и сьомга са подходящи за готвене на скара.

Рибите са най-добре мариновани у дома. Мазнината не е необходима за мариноване - достатъчно лимонов сок, соев сос или бяло вино и подправки.

  1. Зеленчуци и плодове

Идеални храни за природата са зеленчуците. Те могат да бъдат консумирани сурови, използвани за салати или печени на въглища. Преди да вземете пикник, измийте ги добре.

Картофите могат да се вземат сурови, а след това се пекат в дървени въглища, варени на шиш или варени в униформи у дома.

Зеле, домати, лук, зеленчуци, краставици, репички и чушки са подходящи за приготвяне на салати. На въглените се получават вкусни гъби, патладжан, тиквички, чушки и домати. Те могат да бъдат приготвени на скара или под формата на кебап.

Зеленчуците във фолио също са вкусни. Нарежете зеленчуците на парчета, мазнина и сол, порция опаковайте във фолио и печете на тел.

За да се гарантира, че гъбите не губят сочност по време на печене, се препоръчва да се маринират в зехтин и подправки за най-малко един час. Например, можете да използвате марината: комбинирайте 1/4 чаша соев сос и зехтин, добавете черен пипер. На пикник гъбите могат да се пекат на скара или да се приготвят под формата на кебап.


  1. Зеленчуци на скара или на скара

Печенето на зеленчуци е лесно. В дома си пригответе марината като комбинирате зехтин с малко винен оцет, сол и черен пипер. На пикник нарежете зеленчуците, разбъркайте ги с марината и оставете за 1/4 час. Намажете скара и изпържете зеленчуците. 7 минути са достатъчни за всяка страна.


Зеленчуци не може да туршия. Ако сте готвене патладжани, те трябва да бъдат нарязани, сол и оставете за 20 минути, за да се отървете от горчивината. Поръсете парчетата зеленчуци, запържете, поставете в чиния и подправете със сос. Сосът може да избере на вкус. Смесени зеленчуци със смес от балсамов оцет, захар, сол, чесън и зехтин.

  1. Зеленчуков Шашлик

За готвене можете да използвате всички зеленчуци - тиквички, български пипер, шампиони, домати, патладжани и лук. Доматите трябва да се вземат малки, те могат да бъдат оставени цели или нарязани наполовина. Други зеленчуци могат да бъдат нарязани на пръстени, например патладжани и тиквички, или кубчета - български пипер. Сложете ги на шишчето и ги залейте върху соса. За да го направите, комбинирайте 1/2 чаша соев сос, 1 супена лъжица. зехтин, същото количество лимонов сок и италиански билки. Изсипете зехтина върху соса - направете това върху чист контейнер, за да използвате соса, изцеден от зеленчуците. Поставете растителните шишчета на скара и го подгответе. Зеленчуците непрекъснато се обръщат и изсипват върху соса.

  1. Консервирани храни

Консервираните храни не са задължителни за природата, но могат да бъдат полезни, ако няма да готвите на огън. Можете да вземете консерви от риба, морски дарове и грах с вас.

Домашните продукти като салати, кисели краставички, домати и гъби ще се поместят в пикника. На открито, такава храна бързо се отклонява.

  1. сирене

Не приемайте разтопени и полутвърди сирена за пикник, тъй като те бързо губят своята привлекателност. За пътуване до природата се побират твърди, меки кисели и пушени сирена. Те могат да се използват за приготвяне на сандвичи и салати, както и за самостоятелна закуска. Сиренето е по-добре да се настъргва или котлет у дома.

  1. Хляб и сладкиши

Много хора не могат без хляб, така че трябва да се вземат. Вземете в размер на 1 хляб за 1 човек. Подходящ за пикник и пита хляб. Можете да вземете хамбургер кифлички, хот-дога и ги напълнете на място.

Все още отивам затворени пайове месо или сирене. Децата ще се насладят на сладки сладкиши - бисквити, бисквити без кремове и кифлички.

  1. Вода и напитки

Водата е полезна не само за утоляване на жаждата, но и за измиване на ръцете. Можете да вземете термос с пикник с кафе или чай, сок и компот.

Други продукти

В природата ще се нуждаете от сол. Растително масло и сосове няма да се намесват - можете да го приготвите сами или да си купите готови подправки.

За да защитите себе си и близките си, вземете термо чанта или го направете така. За да направите това, замразете в пластмасови бутилки вода, минерална вода или други напитки, които планирате да вземете на пикник. Преди да съберете чантата на природата, покрийте дъното и страните й с дебела кърпа или кърпа, сложете бутилките със замразената течност и поставете храната отгоре. Когато дойде време да седнете на масата, ще получите не само пресни храни, но и приятни студени напитки.

Салати за пикник

Повечето салати за пикник са най-добре напълнени. Някои от тях си струват да се готвят в природата, например салата от домати. Това ще запази свежестта, вкуса и външния вид. Богатите салати с добавка на майонеза за пикници не са подходящи, тъй като те бързо се развалят и напукват. Същото може да се каже и за ястия, подправени с ферментирали млечни продукти.

Помислете за салати, подходящи за пикник.

Гръцка салата

Красива салата за пикник в природата - гръцка. Неговите основни съставки са фета, домат, лук, риган и зехтин. Други продукти могат да се добавят по желание.

Необходими продукти:

  • 3 зрели домати;
  • 1/2 чушка;
  • средна краставица;
  • среден червен лук;
  • 3 супени лъжици. зехтин;
  • 120 гр. фета;
  • 20 маслини без костилка;
  • 1 супена лъжица. лъжица риган;
  • сол и черен пипер.

Нарежете всички зеленчуци, с изключение на доматите - изрежете ги и ги добавете към салата за пикник. Лук и краставици - половин пръстен, пипер - сламки.


Смесете зеленчуците, добавете към тях маслини и поставете салата в контейнер. Осигурете кубчета и ги опаковайте отделно. Пригответе превръзка от сол, риган, пипер и масло, прехвърлете я в подходящ съд. Ако пристигнете на пикник, добавете нарязаните на салата домати. Подправя се, разбърква се и се поръсва с фета отгоре.


Лека салата

У дома, нарязани зеле, краставици на половин пръстени, копър и зелен лук. Смесва се и се поставя в контейнер. Отделно, подгответе превръзка от слънчогледово масло, малко количество оцет и сол, залейте го в контейнер. На пикник, ще трябва да добавите превръзка в контейнер със зеленчуци и разбъркайте.

Салата Капрезе

Салата се приготвя бързо, така че може да се направи на пикник. Нарежете четири домати и 1/2 кг сирене Моцарела на пръстени. Красиво ги сложете с листа от босилек на чиния, подправете с черен пипер и сол, поръсете със зехтин.

Също така можете да приготвите и други салати, например Цезар или обикновена салата с репички, домати, маруля и краставици.

сандвичи

Пригответе сандвичи за пикник в природата. Ако сте натрупали рязане, а след това бързо да ги направи на място. Те ще бъдат по-вкусни, ако парчетата хляб се пекат на огън. Можете да поставите сирене, месо, колбаси и зеленчуци между филийките хляб. Сложете ги на скара и го задръжте над огъня, а след това ще имате отлични горещи сандвичи.

Бързите прости сандвичи могат да бъдат направени от френски хляб. Нарежете го по дължина, отстранете част от пулпа, за да се появи малък жлеб, след което поставете любимия си пълнеж и наряжете хляба на филийки.

Сандвичи от авокадо

Оригиналният вкус ще ви зарадва със сандвичи от авокадо. Изискват се френски хляб, козе сирене, рукола, сос песто, пръстени лук, авокадо, пържени или варени гърди.


Нарежете по хляба, намажете дъното на сиренето и оставете останалите съставки, намазвайки соса. Покрийте го и нарязайте хляба на порции.

Сандвичи с шунка

Пригответе пълнежа. Нарежете на тънки филийки краставица, домат, полукръгъл български пипер и 1/2 червен лук. Комбинирайте нарязания магданоз и босилек, малко зехтин и сол. Залейте зеленчуците с дресинг.

Нарежете хлебчето по дължина, отстранете малко каша, поръсете отвътре с смес от 1 ч.л. зехтин и 0.5 супени лъжици. балсамов оцет. Сложете марулята, пълнежа и парчетата шунка. Намажете горната част на хляба със смес от масло и горчица. Покрийте ги със сандвич.

Ако имате търпение, опитайте се да правите сандвичи с канапе. Ястието изглежда ефектно и удобно за ядене.


Пикник със закуски

Отличните пикник закуски ще бъдат зеленчуците на въглищата - методите за готвене са описани по-горе. Сандвичите ще се справят с тяхната роля. Прости и бързи закуски се получават на базата на пита. В нея можете да завиете различни пълнежи.

Пита със зелени

За да приготвите закуската, ще ви трябват 5 арменски лаваша, зелени, зелен лук, твърдо сирене и майонеза. Нарежете зеленчуци и лук и разтрийте сиренето. Нанесете лаваша, намажете с майонеза, поръсете с нарязани продукти, завъртете и нарязани на 7 парчета.


Рулетките могат да бъдат загрявани на скарата над въглищата. Лаваш може да вземе със себе си и след това да ги увийте на скара. Вие ще получите закуски. Като пълнеж може да се използва и кебап с пресни зеленчуци, като домати, зеле, краставици или маруля и зеленчуци.

Фини студени закуски на пикник - нарязани на парчета, като сьомга, шунка, сирене и свинско месо. Варени яйца или дори бъркани яйца и пайове могат да служат като тях. Ако не искате да се забърквате с пайове, можете да го направите от хляб.


Вземи кръгъл хляб. Нарежете върха и премахнете трохичката, напълнете я с пълнеж, който ви харесва. Тя може да бъде варена гърда, пържени или кисели шампиони, домати, чушка, зелена салата, сирене, краставици, колбаси или зеленчуци.


Полагайте на слоеве в хляб. Всеки слой от пълнежа трябва да се намазва със сос, например песто.

Гледайте видеоклипа: Чудни чушки Изяж ме за Лудия шапкар и приятели - Gimel Рецепти с Деси (Февруари 2020).