Диета и хранене

Домати - полезни свойства, вреда и противопоказания

Родината на доматите е континента Южна Америка, където все още расте в дивата природа. В Русия доматите се появяват едва през XVIII век и се считат за декоративна култура. На руската кабина най-често има "дамски пръсти", "сърце на бик" и "череша". Доматите се предлагат в различни форми и цветове.

Доматите са членове на семейството Solanaceae, заедно с картофи, чушки и патладжани.

Доматите се консумират сурови, задушени, печени и пържени. Те се добавят към салати, супи, използвани като гарнитура за месо.

Благоприятните свойства на доматите се повишават след топлинна обработка.1

Съставът на доматите и калориите

Калория домати - 20 kcal на 100 грама.

Витамини в 100 гр:

  • С - 21%;
  • А - 17%;
  • К - 10%;
  • В6 - 4%;
  • В9 - 4%.

Минерални вещества в 100 гр:

  • Калий - 7%;
  • Манган - 6%;
  • Мед - 3%;
  • Магнезий - 3%;
  • Фосфор - 2%.2

Ползите от доматите

Полезни свойства на доматите доказани изследвания.

Ликопенът укрепва костите, поддържа тяхната плътност, а калийът предпазва мускулите от увреждане.3

Калият в домати нормализира кръвното налягане и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Фолиевата киселина в доматите предотвратява инфаркти и инсулти.

Ликопенът намалява количеството на "лошия" холестерол в организма, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и предотвратява инсулт.4

Редовната консумация на домати ще спомогне за забавяне на развитието на неврологичните заболявания, болестите на Алцхаймер и Паркинсон.5

Доматът намалява увреждането на мозъчните клетки, причинено от алкохола.6

Каротиноиди, ликопен и витамин А предпазват очите от леки увреждания, поддържат зрителната острота, предотвратяват развитието на катаракти и свързаната с възрастта макулна дегенерация.7

Доматите възстановяват белодробната функция при бившите пушачи, както и намаляват свързаните с възрастта промени. Човешките бели дробове се формират от 20-25 години. След 35 години, тяхната работа намалява, а тютюнопушенето ускорява този процес. Това се дължи на факта, че мускулите, които регулират отварянето на дихателните пътища, отслабват и губят еластичността.8

Плодовете предпазват черния дроб от увреждане, причинено от алкохол. Ензимите в черния дроб абсорбират алкохола и бързо се унищожават. Доматите ускоряват възстановяването на ензимите и подобряват чернодробната функция.9

С помощта на домати можете да се отървете от запек и диария, дължаща се на фибри, която е богата на пулп.10

Доматите помагат да се намали рискът от рак на простатата с 18%, поради калций, селен и ликопен. За да направят това, мъжете трябва да ядат поне 10 домати седмично.11

Плодовете предпазват от уголемяване на простатата и действат едновременно с наркотиците.

Доматите са полезни за жени в менопауза. Доматеният сок елиминира нередовен пулс и повишена тревожност.12

Доматите намаляват риска от рак на кожата с 50%. Това е възможно благодарение на каротиноидите, които предпазват кожата от слънчево изгаряне.13

Витамин С в плодовете нормализира производството на колаген, който е отговорен за еластичността на кожата, силата на ноктите и косата. Липсата на витамин С може да доведе до бръчки, увиснала кожа и възрастови петна.14

С домати можете да направите полезни маски за лице.

Плодовете са богати на витамини С и Е, благоприятни за имунната система. Тези вещества увеличават производството на левкоцити.

Доматите намаляват риска от рак и се борят с метастазите.

Доматите за отслабване

Киселините в доматите подобряват метаболизма.15

Доматите съдържат витамини С и Е, необходими за бързо възстановяване на кожата след отслабване.

Доматите по време на бременност

Употребата на фолиева киселина е важна не само по време на бременността, но и при подготовката за зачеване. Това ще предотврати дефекти в нервната тръба на плода. Домати - естествен източник на фолиева киселина, която е в състояние да замени някои лекарства.16

Вредни и противопоказания за домати

Доматите трябва да бъдат изоставени от онези, които:

  • страда от алергии към домати;
  • приема лекарства със съдържание на калий.

Вредите домати при прекомерна употреба могат да бъдат вредни, в резултат на нарушение на бъбреците, влошаване на гастрит, появата на киселини и повръщане.17

Не яжте незрели домати в прясно състояние формуляра. Те съдържат опасна отрова - соланин. В случай на отравяне, човек изпитва слабост, гадене и главоболие. Може да се появи диспнея.

Harm ще доведе доматите, приготвени в алуминиева чиния, тъй като киселината на зеленчука реагира с повърхността на метала.

Рецепти за домати

Как да изберем домати

Когато избирате домати, обърнете внимание на кората. Тя трябва да бъде равна и гладка, да няма бръчки и пукнатини, както и вдлъбнатини и тъмни петна. С лек натиск в доматите трябва да се образува малка вдлъбнатина.18

Как да съхранявате домати

Доматите трябва да се съхраняват при около 20 ° C. Това ще запази техния вкус и свойства.

Съхраняването на домати в хладилник с температура около 4 ° C разрушава неговите летливи свойства, като лишава вкуса и аромата. Хладилните домати могат да бъдат меки.

Срокът на годност на доматите - от 2 седмици до няколко месеца, в зависимост от степента на зрялост. Ако искате да ускорите процеса на узряване на доматите, поставете ги в непрозрачна хартиена торба и го затворете. Ензимите, секретирани от доматите, ще им помогнат бързо да узреят и да бъдат готови за ядене.19

Домати - вкусен и здравословен продукт, който разнообразява диетата и подобрява организма.

Гледайте видеоклипа: Хондропротекторы. Побочные эффекты, о которых не говорят. Хондроитин и глюкозамин (Ноември 2019).

Загрузка...