Диета и хранене

Зелеви листа в зелеви листа - 4 рецепти

Листата от зеле в листа от зеле се срещат в кулинарните традиции на страните от Източна Европа, на Балканите и в Азия. Първото споменаване на пълненото зеле се среща 2000 години преди новата ера. в еврейската кухня.

Това отнемащо време ястие може да бъде опростено чрез подготовка на мързелив сорт зеле. Зелеви листа в зелеви листа могат да се пекат във фурната, задушени в тенджера, в микровълнова печка или бавен печка. Това сърдечно и вкусно ястие не се нуждае от гарнитура и е подходящо за семеен обяд или вечеря.

Класическата рецепта за зелеви листа в зелеви листа

За да получите вкусен резултат, е важно да наблюдавате всички етапи на готвене. Стъпка по стъпка рецептата не изисква много пари, защото се използват най-простите продукти.

съставки:

  • зеле - 1 глава;
  • ориз - 0,5 чаши;
  • говеждо месо - 300 грама;
  • свинско - 200 гр.;
  • лук - 1-2 бр .;
  • морков - 1 бр.
  • Зелените - 1 китка.
  • сол;
  • доматено пюре, заквасена сметана.

Получаване:

  1. Голяма и плътна главичка от зеле трябва да се почисти от горните листа, да се изреже стрък и да се изпрати в голям съд с вряща вода.
  2. Листата, които са станали еластични, трябва да бъдат премахнати и да продължат да бланшират зелето, докато не се получи правилното количество заготовки за пълнените зелечета.
  3. Пълнеж може да бъде приготвен от себе си, и можете да си купите в магазина от смес от свинско и говеждо месо.
  4. Солирайте и добавете подправки.
  5. Фрай нарязан лук с малко количество растително масло, една минута, докато се направи, добавете настърган морков.
  6. Нарежете магданоза и с разбърканата смес се смесете с мляно месо. Можете да добавите лъжица доматено пюре.
  7. Оставете ориза да се свари, докато се подготви в подсолена вода и се добави към пълнежа.
  8. Всички съставки трябва да бъдат равномерно смесени.
  9. Удебеляването в основата на зеленото листо е по-добре да се реже. Поставете оформената патичка в основата и увийте, огъвайки се в страничните ръбове.
  10. Опаковайте зелените листа с пълнеж и запържете от двете страни в масло без мирис.
  1. Напълнете полуготовите продукти със смес от заквасена сметана, домати и вода или бульон. Запълването трябва да ги покрие напълно.
  2. Изпратете формата с пълнено зеле в предварително загрята фурна за половин час.
  3. Сервирайте горещо със заквасена сметана, в която можете да добавите нарязан скилидка чесън и да нарязвате зелените.

Варени зелеви листа в зелеви листа могат да бъдат в големи количества и да замразят излишъка за бъдещето.

Зелеви листа в зелеви листа с варено месо

И в тази рецепта, пълнежът е много нежен и ронлив, ястието просто се топи в устата ви!

съставки:

  • главата на зелето - 1 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • говеждо месо - 500 грама;
  • лук - 1-2 бр .;
  • сол;
  • доматено пюре, заквасена сметана.

Получаване:

  1. Вземете голяма глава от зеле, отстранете горните листа и изрежете дръжката.
  2. Потопете го в тенджера с вряща вода и отстранете меките листа, докато се подготвяте.
  3. Пригответе парче говеждо месо в подсолена вода, докато омекне и го превърнете в месомелачка.
  4. Сварете ориза, докато наполовина се готви и смесете с кайма.
  5. Лукът се запържва, нарязва се на малки кубчета и се прибавя към сместа.
  6. Увийте достатъчно количество пълнеж в зелените листа и изпържете бързо в тава, докато се появи красива кора.
  7. Пригответе сос от доматено пюре, заквасена сметана и бульон.
  8. Изсипете соса върху зелените ролки и ги задушете под капака за половин час.
  9. Сервирайте със заквасена сметана и сос, оставащи в тенджерата.

Тези месови зелечета в зелеви листа изглеждат по-леки, но подхранващи.

Зелеви листа в зелеви листа в микровълнова фурна

Можете леко да опростите процеса на готвене, варено зеле в микровълновата печка.

съставки:

  • главата на зелето - 1 бр.
  • ориз - 0,5 чаши;
  • говеждо месо - 300 грама;
  • свинско - 200 гр.;
  • лук - 1-2 бр .;
  • моркови - 1 бр.
  • Зелените - 1 китка.
  • сол;
  • доматено пюре, заквасена сметана.

Получаване:

  1. Измитите листа от зеле се поставят в контейнер с гореща вода и се поставят в микровълнова фурна за няколко минути.
  2. Пригответе кайма, добавяйки към него, ако е необходимо, пържен лук и моркови.
  3. Оризът, предварително сварен до полуготови, също се смесва с кайма. Сол и добавете любимите си подправки.
  4. Увийте кайма плътно в приготвените листа от зеле и сложете в подходящи блюда.
  5. Напълнете зелето с вода, като смесете доматено пюре, сложете дафинов лист и зеленина. Можете да добавите малко парче масло.
  6. Задайте таймера за 30-40 минути при минимална мощност и задушете пълненото зеле, докато сте готови.
  7. Преди сервиране, гарнирайте с пресни подправки и заквасена сметана.

Пълненото зеле, приготвено в микровълновата печка, е сочно и много вкусно.

Сухи розови зеле в зелеви листа

Сърдечно и вкусно ястие за вегетарианци и хора на гладно.

съставки:

  • главата на зелето - 1 бр.
  • елда - 1 чаша;
  • гъби - 500 гр.;
  • лук - 1-2 бр .;
  • моркови - 1 бр.
  • Зелените - 1 китка.
  • сол, подправки;
  • доматено пюре.

Получаване:

  1. Запържете лука и гъбите в растително масло. Ще направят горски гъби, стриди или шампиони.
  2. Отделно, запържете настърганите моркови, добавете една супена лъжица доматено пюре, сол, подправки и малко захар.
  3. Отстранете горните листа от зелето и го потопете във вряща вода. Постепенно премахване на върха, стават меки листа.
  4. Сварете елда, сол и добавете билки, като мащерка.
  5. Смесват се всички съставки на пълнежа и се смесват с листата от зеле. Опитайте се да приберете плътно пълненото зеле, така че да не се разпадат в процеса на гасене.
  6. Поставете готовите пликове в подходящ съд за печене. В долната част можете да поставите дефектни или малки зелеви листа.
  7. Напълнете със смес от пасажи моркови с домати, ако сосът се оказа твърде дебел - разредете го с вода.
  8. Изпратете тенджерата до предварително загрятата фурна за половин час.
  9. Сервирайте зеленчуковите зелечета, украсени със свежи билки.

Пълненото зеле с елда и гъби е много богато, вкусно и ароматно ястие.

Зелените рула могат да се приготвят с пиле или мляно месо, увит в кайма с ориз и гроздови листа. Тази статия предоставя рецепти, използващи листата на обичайното зеле. Опитайте се да ги приготвите по един от предложените рецепти и любимите ви хора ще поискат добавки. Приятно апетит!

Гледайте видеоклипа: Сарми с кисело зеле - как да си приготвим? епизод 102 (Ноември 2019).

Загрузка...