Диета и хранене

Как да събираме Иван-чай

Растението Иван-чай е надарено с голям брой прекрасни свойства. Той помага в борбата с болестите, е антиоксидант, както и вкусен тоник. Въпреки това, за да не загуби Иван-чай всичките си свойства, той трябва да бъде събран и прибран правилно.

Къде да събере Иван чай

За да вземете чая от върба само за да получите ползи, трябва да намерите подходящо място за събиране. Изберете райони далеч от железопътни линии, магистрали и промишлени предприятия. Само в този случай ще можете да събирате суровини, неподправени от вредни емисии и химикали.

Отглеждане на върба-чай в осветени сухи места. Това могат да бъдат големи поляни, горски ръбове, площи от изсечени или изгорени гори. Обикновено растението заема обширни площи и по време на цъфтежа е като огромен килим, изтъкан от пурпурни цветя. Ако откриете подобна трева на по-влажни и сенчести места, това няма да бъде ивански чай, но близките му роднини ще сварят фино оцветено или блато. Растенията могат да се използват за медицински цели, но имат различен ефект и не са подходящи за приготвяне на чай. Отличителната им характеристика са малките лилави цветя.

Понякога Иван-чай може да бъде объркан с горски пелин или рошав. Тези билки не се използват за медицински цели, така че не трябва да ги събирате. Те се отличават с малки лилави цветя с червен оттенък и малка височина не повече от 15 cm.

Кога да събираме върбовия чай

За прибиране на реколтата събирането на върбовия чай трябва да се извършва след цъфтежа. За съжаление, точният период на цъфтеж е труден за възприемане, тъй като това се влияе от климатичните условия и климатичните условия. Например, в южните райони на Русия, растението цъфти от края на юни до средата на юли, а на север от средата на юли до средата на август или дори до септември. За да не пропуснете момента, по-добре е да вземете мястото за събиране предварително.

Как да събираме

Когато малките люлякови пъпки се отворят, можете да започнете да събирате и събирате чай от върба. За да не се унищожи ценно растение, препоръчително е да се отреже на разстояние 10-15 см от земята или да се разкъсат само листата му. За да се опрости задачата за събиране на листа, можете да използвате следния метод: леко притиснете стъблото между пръстите си и плъзнете отгоре надолу, събирайки суровини в ръката си. Много от тях не препоръчват откъсване на листата веднага, тъй като те могат да бъдат смачкани и губят вкус, така че растението е по-добре да се реже.

Как да се събира Иван-чай

За да се пие, приготвен от Иван-чай, беше ароматен и вкусен, трябва да се прибере правилно. Първо трябва да откъснете листата, да ги изплакнете под течаща вода и да изложите в сянка равномерно, около 3-5 см на чиста хартия. Не се препоръчва използването на вестници. В тази форма суровината трябва да стои около един ден, докато тя трябва да се обърне и разклати. През това време тя трябва да се износва и да е мека, но не и суха. Ако листата са сухи, не можете да направите добро питие, защото те нямат време да образуват вещества, които придават на цвета цвят, вкус и аромат.

Как да ферментираме Иван-чай

Суровините трябва да се ферментират. За да направите това, листата трябва да бъдат усукани между дланите, така че да образуват тръби. След това те трябва да се сгънат в подходящ съд, например емайлирана купа или тиган, да се покрият с чиста, влажна кърпа и да се поставят на топло, но не много горещо място. Температурата трябва да бъде 25-27 ° C. В това състояние суровината е на възраст 8-12 часа. Колкото по-дълго се влива листата, толкова по-добре те се ферментират, променяйки вкуса от тревата до приятна цветна. Запазете по-дълго от определеното време не може да бъде. Контролирайте процеса и когато получите желания резултат, продължете със сушенето.

Листата от върбово-чай могат да бъдат изсушени на сянка на открито или във фурната при минимална температура. За да изсъхнат във фурната, след ферментация, суровините трябва да бъдат фино нарязани, след това да се поставят върху лист за печене, покрити с пергамент и да се изпратят в пещта за 40-45 минути. Съхранявайте изсушените листа в херметически затворени контейнери, например в стъклени или консервни кутии с плътни капаци.

Гледайте видеоклипа: Околофутбола фильм (Ноември 2019).

Загрузка...