Диета и хранене

Donuts - 12 най-добри рецепти

Какво е поничка? Това е кръгъл пай с дупка в средата (отвор, между другото, не е задължителен). Пържени в масло, може би с пълнеж, най-вече сладък.

Във всички краища на света се подготвят поничките си. Следователно можем спокойно да кажем, че тези кръгли сладки пайове завладяват сърцата на цялата планета. И много дълго време.

Историята на този продукт датира от много далечно минало. Нещо като приготвено в древен Рим. Само името на тези понички беше съвсем различно - глобули. Но те също бяха кръгли, печени в мазнини и покрити с мед или маково семе.

Съдържание на калории

В зависимост от състава и метода на готвене, калорийното съдържание варира от 255 kcal до 300. Но например, поничка с шоколад вече ще има хранителна стойност от 455 kcal на 100 g.

Разбира се, енергийната стойност на този продукт е висока. Но жените не могат да причинят "психологическа травма" на себе си - отхвърлянето на невероятно вкусни и вкусни понички може да бъде лошо за настроението и емоционалното състояние.

Интересни факти

Този деликатес е толкова обичан, че на него се поставят паметници (Нова Зеландия), организират се благотворителни състезания, построяват се небостъргачи. Въпреки че, разбира се, огромната сграда под формата на диск с дупка трябваше да напомня на жителите на Гуанджоу (Китай) древен китайски артефакт. Но все пак той е наречен „златна поничка“. Това се оказва, че живее в главите на хората! Donut е сила!

Особено обичам кифличките в САЩ. От 1938 г. там се провежда Национален ден на поничките, който се отбелязва сериозно в първия петък на юни.

Donuts - рецепта със снимки

За моето семейство се опитвам да избера качествени продукти. От какви продукти се приготвя печенето на магазина, за купувача остава загадка. За да печелят пари, производителят се опитва да спести на всичко. Използването на продукти с ниско качество отразява зле върху тялото ни. Ето защо, бисквити, кифлички, понички, готвя се. Гответе ги у дома е съвсем просто.

Искам да споделя с вас рецепта за вкусни понички. Единствената трудност е, че ще им отнеме време да накарат тестото да се повиши. За останалата част процесът на готвене на понички е доста прост. Резултатът е просто възхищение, поничките са нежни и проветриви. Опитайте сами.

Време за готвене: 3 часа 0 минути
Количество: 6 порции

съставки

  • Яйце: 1 бр.
  • Топено масло: 40 g
  • Захар: 70 g
  • Вода: 30 ml
  • Мая: 14 g
  • Мляко: 130 мл
  • Брашно: 400 g
  • Ванилин: Пинч
  • Сол: щипка
  • Пържене на дълбоки мазнини: за пържене

Инструкции за готвене

  1. Необходимо е да се разтворят 2 лъжици захар и дрожди в топла вода, оставете за няколко минути.

  2. В купа се смесват брашно, захар, ванилия и сол.

  3. Загрейте млякото, добавете яйце и течно масло към него. Разбийте масата.

  4. Комбинирайте брашно, мая и млечно-маслена смес. Замесете тестото.

  5. Дайте тестото със сферична форма, оставете за един час на топло място.

  6. Когато тестото ще се увеличи 2-3 пъти, сложете го на масата, поръсете с брашно, опънете го с пръсти.

  7. Разточете тестото с точилка до 1 cm.

  8. С помощта на чаша и малка капачка от пластмасова бутилка ние оформяме поничките.

  9. Оставете понички за един час, така че те станаха малко.

  10. Запържете всяка поничка от двете страни на фритюрника.

    За да отстраните излишното масло, поставете понички на хартиена кърпа.

    За украса можете да поръсите понич с пудра захар.

  11. Donuts се оказаха ефирни, ароматни и розови. Прекарах много време за готвене, поничките изчезнаха от чинията много по-бързо, но това ми харесва, което означава, че поничките са на вкус.

Как да готвя класически понички - стъпка по стъпка рецепта

Много хора знаят този вкус от детството. Това са същите понички, които в съветско време са продавани в павилиони, в хартиени торби, поръсени с пудра захар. Между другото, такива сергии все още съществуват. Но деликатесът може да се приготви у дома. Според тази рецепта:

За да приготвите класически понички, което трябва да вземете:

  • 3 фасетирани чаши брашно, половин чаша захар;
  • 2 яйца;
  • чаша фасетно мляко - 200 мл;
  • 2 супени лъжици меко масло;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Последната съставка може да бъде заменена със сода, гасена с оцет или лимонов сок.

Получаване:

  1. Изсипва се брашното в купата, добавя се бакпулвер, разбърква се и се пресява (така брашното е наситено с кислород, което подобрява качеството на продукта).
  2. Старателно разтривайте маслото с яйца и захар.
  3. Млякото трябва да се загрее леко и след това да се излее в сладка яйчна смес.
  4. Към получената маса постепенно се добавя брашното, докато тестото не престане да се придържа. Ето защо, ако определеното количество брашно не е достатъчно, трябва да го добавите.
  5. Разточете тестото до дебелина половин сантиметър, изрежете от него понички.
  6. За да ги изпържи в масло, готови пълнени кълба на салфетка. По този начин, излишното масло се абсорбира. Когато пайовете се охладят, те трябва да се поръсят върху праха.

Така можете сами и бързо да правите класически понички!

Берлински понички у дома - видео рецепта

Вкусни, буйни понички, пълни с берлинъри - видео рецепта.

Домашни понички на кефир

И можете да направите прекрасни понички на обикновен кефир! За тях трябва да вземете:

  • чаша кефир;
  • едно яйце;
  • захар пуснати на вкус, но не повече от 5 супени лъжици. л., за да не бъде прикрито;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • щипка сол;
  • 3 големи лъжици слънчогледово масло;
  • 3 (оценено по теста) чаша брашно;
  • масло за пържене;
  • прах.

Варенето на кефир е много просто:

  1. Кефир с яйце, сол и захарен пясък се смесват добре.
  2. Добавете сода и слънчогледово масло в сместа.
  3. Пресейте брашното в съдовете със сместа и месяте тестото. Брашно трябва толкова много, че се оказа гладка и не лепкава.
  4. Нарежете тестото наполовина.
  5. Разточете двете части така, че дебелината им да е около 1 cm.
  6. Нарежете понички от слоеве (можете да направите кръг с чаша, и дупка с чаша).
  7. Налейте растителното масло върху гореща тенджера (1 см). Загрейте я.
  8. Необходимо е да се изпържи на средна топлина.
  9. Поръсете лечебната маса с прах за размразяване.

Кефирните пръстени излизат просто "yum fingers"!

Вкусна рецепта за понички с извара

Чудесно е по всяко време на деня да пиете ароматизиран чай с вашето семейство, докато държите чаша вкусни понички. Между другото, за да се готвят тези понички, не е необходимо да бъде ресторант готвач. Това е много просто ястие за приготвяне.

За него трябва да вземете:

  • пакет от извара (можете още малко);
  • брашно 1 фасетно стъкло;
  • 2 яйца;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • щипка сол;
  • половин чаена лъжичка сода + оцет за охлаждане;
  • растително масло;
  • прах за превръзка.

В контейнер се смесват добре всички съставки, с изключение на брашното. След като сместа стане хомогенна по състав, е необходимо да се добави брашно. Тестото трябва да е меко. Нарежете го на две части, от двете, за да направите наденица. Нарежете на топката, от всеки сегмент завийте топката, от която можете да направите торта, а в центъра - дупка.

Напълнете тенджерата или тенджерата със слънчогледово масло за 2 или 3 см. Как да я затоплите, но тук най-важното е да не се прегрява. В противен случай, поничките ще останат сурови вътре, изпечени навън.

Пайовете трябва да вземат скимер и да се разпръснат върху хартия. Тя ще абсорбира излишната мазнина. Преди да се сервират понички на маса, можете (трябва) да поръсите с пудра захар.

Тези кифли никога не остават за по-късно!

Гледайте видеото как да си приготвите понички за сирене.

Вкусни домашно приготвени дрожди - рецепта

Малките понички са просто невероятни пайове, които се топят в устата ви. Не забравяйте да ги приготвите за семейна закуска. Сто процента, всички ще бъдат доволни!

Така че компонентите са:

  • половин литър мляко;
  • дрожди: ако приемате пресни, имате нужда от 10 грама, сухи - 1 ч.л .;
  • 2 жълтъка;
  • захар - една четвърт чаша;
  • сол - 1 чаена лъжичка + щипка;
  • разтопено масло - 3 супени лъжици;
  • 3 чаши брашно;
  • половин литър олио за готвене;
  • прах.

Получаване:

  1. Половин чаша мляко малко топло. Поставете захарта и маята там, разбъркайте и покрийте за 10 минути с капак. Млякото трябва да образува пяна от дрожди.
  2. Останалите 400 мл мляко също трябва да се загреят, първо се разтварят останалите съставки (масло, сол, жълтъци), разбърква се добре, след което се добавя дрождевата смес.
  3. Брашното трябва да пресее. Въведете го на части. Тестото трябва да бъде малко по-дебело, отколкото за палачинките.
  4. Ястия с омесено тесто трябва да се поставят за половин час на топлина. Най-отгоре го покрийте с кърпа или друга гъста кърпа. След като изтече времето, месят тестото и го извадете отново за час и половина.
  5. Загрейте маслото. Ръцете се намазват със слънчогледово масло. Необходимо е да се оформят топки. Тези понички ще бъдат без дупки. Прахът се поръсва след охлаждане.

Между другото, се оказва, че дупка в поничката е необходима само за да се улесни получаването им при пържене. Така че това не е толкова важен атрибут. В края на краищата, те не стават по-малко вкусни без дупка ?!

Рецепта за млечни понички

Pyshki приготвени за тази рецепта е много мек, за да ви хареса. Децата ще бъдат доволни от тях. И възрастните!

За подготовка ние приемаме:

  • половин чаша мляко;
  • брашно 3 фасетирани стъкла;
  • щипка сол;
  • яйце;
  • половин чаша гранулирана захар - 100 г;
  • тава за печене на прах ½. лъжици;
  • 1 чаена лъжичка без ванилни пързалки;
  • малко краве масло (1/5 от опаковката) и олио за готвене.

Пригответе така: смесете сухите съставки (без ванилин), добавете разтопено масло към тях, след това мляко, ванилин и накрая яйце. Готовото тесто трябва да се остави да престои само половин час, след което да се навие на 0,5 см. Направете къдрици. Сложете ги в предварително загрято масло. Фрай, изхвърлете готовите понички в гевгир, поръсете с прах, можете да се потопите в шоколад. Това е всичко.

Внимание! Те могат да се стопят в устата преди сервиране!

Кондензирано мляко понички

Тези понички са най-добре приготвени за закуска. Те са много, много пълни и невероятно вкусни!

съставки:

  • половин кутия кондензирано мляко;
  • 2 яйца;
  • 2 фасетирани чаши брашно;
  • малко сода и сол;
  • масло за пържене.

Разбийте яйцата с кондензирано мляко, добавете щипка сол и половин чаена лъжичка гасена сода. Прикрепете брашното към сместа. Изработваме тестото и го оставяме на около 15 минути, след което изваждаме от него наденица, нарязваме я на парчета, от които образуваме топки. Фрай в дълбока тава. Изваждаме поничките, накисваме ги от мазнините, правим превръзка или глазура. Всичко!

Как да готвя буйни понички у дома

За да приготвите буйни понички у дома, първо трябва да се подготвите:

  • чаша вода;
  • една четвърт чаша захар;
  • чаша брашно (предварително пресяване);
  • масло - 1 пакет;
  • 4 тестиса;
  • прах и ванилин.

Получаване:

  1. Поставете контейнер с вода на печката, добавете захар, ванилин, масло там. Очакваме масата да ври.
  2. След кипене, извадете тенджерата от топлината, изсипете брашното в нея с бързи темпове, като разбърквате всичко интензивно.
  3. Поставете контейнера на печката отново, без да се спира да се разбърква активно, докато тестото започне да се отдалечава от стените на съда.
  4. Отново, извадете тенджерата от топлината, леко охладете тестото и бързо задвижете тестисите в него, така че да няма време да се навият.
  5. Изработваме бутер, като разкъсваме парчетата от тестото и им даваме желаната форма.
  6. Маслото в тенджерата или тигана трябва да е толкова много, че да скрие поничките наполовина.

Не се получават понички, а храната на боговете!

Пълнени понички - страхотна рецепта за вкусни понички

Пончиците могат да бъдат направени с пълнеж. Тя може да бъде всяка. И дори чубрица. Само такива пайове ще бъдат без дупка в средата.

Съставки:

  • половин килограм брашно;
  • ¾ фасетирана чаша вода;
  • пакет с масло;
  • 3 яйца;
  • дрожди вземат 1 саше;
  • Чаша фина захар.

Замесете тестото от всички изброени съставки и го оставете за 30 минути. След като го преобърнем в тънък слой. Осъществяване на чаши. В центъра на едно място поставяме пълнеж (шоколад, сладко или дори кайма), покриваме го с втория и го притискаме. Фрай, сгънете на хартиена салфетка. Налейте чай или кафе. Радва се ...

Как да си направим понички във фурната

По-полезно, но не по-малко вкусно ще бъде понички, приготвени във фурната. За тях трябва да се подготвите:

  • 40 грама масло;
  • 1 прясно яйце;
  • 40 грама мед;
  • чаша брашно (с фасети);
  • една и половина лъжички сода или бакпулвер;
  • щипка сол;
  • цитрусова кора - 1 чаена лъжичка;
  • прах.

Пригответе както следва:

  1. Разбъркайте сухите съставки и пресейте, за да се наситите с кислород.
  2. Масло (40 гр.) Разтопяваме се, придаваме му 1 яйце.
  3. Добавете мед към яйцето и маслото, разбъркайте добре.
  4. Изсипете брашното на малки порции, като непрекъснато разбърквате с лъжица, за да получите гъсто, но меко тесто. Може да се добави брашно.
  5. Получената маса се разделя на 8 равни части.
  6. Всеки от тях е усукан в сноп, свързваме краищата, образувайки пръстен.
  7. Формата, в която ще печем, е необходимо да се направи специална хартия (пергамент).
  8. Пръстените са изложени на хартия, оставяйки малко разстояние между тях.
  9. Можете отделно да биете жълтъка и да ги смазвате заготовки за понички. Или ги поръсете с маково семе.
  10. Загрейте фурната до 180 ° С. Кексът се пече в продължение на половин час.

Все още топли топчета се поръсват с прах. И можете да се обадите на всички на чай!

Глазура за понички е най-добрата рецепта.

Сладките пръстени обикновено се поръсват с пудра захар. Но ако направите лед за тях, те ще станат още по-вкусни (разбира се, ако това е възможно)!

Най-добрата рецепта за глазура е най-лесната рецепта. Тя изисква чаша прах и половин чаша течност. Равнината се прави от вода или мляко. Ако понички са направени за възрастни, тогава покритието за тях може да бъде направено от ром или ракия. За лимон вода и лимонов сок са взети, оцветени - всички зеленчуци, плодове или зрънце сок.

Така че, готвене:

  • Изсипете леко нагрятата течност в контейнера, изсипете пресятия прах там и разбъркайте.
  • Слагаме печката. Загряваме, но не много, до 40 ° C. Разбърквайте постоянно.
  • Сместа в тенджерата трябва да бъде хомогенна по състав. Ако имате нужда от течна глазура, след това добавете сок или вода, дебел - напълнете със захар на прах.

Сега можете да се потопите в сместа от понички.

Как да готвя понички - съвети и трикове

Всяко ястие има свои собствени трикове и тънкости, които могат да се използват при подготовката му. Donuts, разбира се, не са изключение.

  • Малки кръгове, получени от средата на поничката при рязане, не е задължително да се смесват с общото тесто. При печене те ще се превърнат в малки топки, които ще доставят удоволствие на децата.
  • Няма нужда да се прекалява със захар, когато месите тесто. В противен случай пайовете ще изгорят, оставайки влажни отвътре. Сладък съвет такива съвети: по-добре е да са вече готови понички щедро поръсете с прах, или да ги натопи в сироп, кондензирано мляко или конфитюр.
  • Ако олиото за готвене не е предварително загрято, поничките ще го абсорбират енергично. Така че е по-добре да се загрее тиган и масло старателно преди готвене, както и да изложи готови пайове на салфетка от хартия или кърпа (също хартия), които абсорбират добре мазнини.

Абсолютно няма значение какъв вид понички готвите - извара, на кефир, мая или само млечни продукти. Във всеки случай, те ще бъдат изключително вкусни!

Гледайте видеоклипа: Донът с Шоколад Вкусни Донъти от Фурната. Тестваме силиконови формички (Ноември 2019).

Загрузка...