Диета и хранене

Какво да готвя за Нова година 2019 - пълното меню

Според източния календар 2019 г. е под егидата на „жълта“ или „златна“ свиня. Осъществяване на менюто за новогодишната маса, погледнете историята на древен Китай и да разберете какви ястия са предпочитани за готвене в годината на прасе.

Какво да готвя през 2019 г. Прасета

Император Акихито вярвал, че през годината на свинята е невъзможно да се направи без растителна храна, без ядки и ориз. Той призова всички да подправят храната с джинджифил, кориандър, копър и магданоз. Императорът е убеден, че добавянето на тези съставки е в съответствие с волята на прасето.

Европейските експерти по астрология препоръчват използването на пържене. Можете да изпържите както на петрол, така и на скара. Печенето също ще бъде чудесен начин за готвене. Използвайте сосове, когато готвите и сервирате ястия, като соя.

За успешното честване на Нова година 2019, не се ограничавайте до две или три ястия в менюто. Минималният брой ястия е 5. Колкото повече, толкова по-щедро ще ви върне прасето през следващата година.

Какво не можете да готвите за Новия 2019

Свинята, като символ на източния хороскоп, не ни ограничава при избора на чинии за масата. Тя просто нямаше да види сред самите ястия на Нова година. Опитайте се да изключите всички ястия със свинско месо.

Не използвайте вътрешностите - краката, хрущялите, ушите и опашките. Когато купувате колбас, внимателно прочетете етикета или се консултирайте с продавача от кой месо се прави продуктът. Ако съставът включва свинско месо - не го приемайте.

Рецепти за Нова Година 2019

Предлагаме широк списък от най-вкусните и прекрасни рецепти за мезета, салати, топли ястия и сладки десерти за Нова година 2019 година.

Предястия за Нова Година 2019

Рибните закуски ще помогнат за разнообразяване на новогодишната маса.

Закуска на Гранд Прайм

Рибните ястия се оценяват на всяка новогодишна маса. Най-закупените риби за Нова година са червени сортове, най-видните представители на които са сьомга и сьомга. Рецептата за закуски на Grand Prime използва червена риба. Препоръчваме декориране на ястието с листа от пресни зеленчуци.

Време за готвене - 50 минути.

съставки:

  • 270 гр. сьомга;
  • 200 гр. кремообразно маслено сирене;
  • 100 гр. масло от хайвер;
  • 100 гр. брашно;
  • 1 пилешко яйце;
  • 50 ml вода;
  • Зелени площи за декорация;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Печете основа за лека закуска. Разбийте едно пилешко яйце в купа. Посолете малко и напълнете с вода. Добавете брашното и разбъркайте.
  2. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тестото върху тава с дебелина 2 см и изпечете за 10-15 минути.
  3. Нарежете подготвената основа горещо с нож в квадрати 5x5 см. Оставете да изстине.
  4. След това пригответе пълнежа. Смесете мекия хайвер и крема сирене в блендер. Не забравяйте да сол и черен бяла маса.
  5. Сьомга много тънко нарязана на квадрати. Размерите трябва да бъдат идентични с квадратите, които ще се използват като база.
  6. Вземете голяма плоска чиния и разпределете основата за лека закуска. Следващият слой с дебелина 3 cm се поставя върху сместа от сирене масло. Поставете парче сьомга отгоре. Украсете със свежи зеленчуци.

Предястие „Salmon Kiss“

Под пикантното име се крие нежен и лек вкус. Ако искате да изненадате гостите, тогава "Kiss Salmon" ще ви помогне. Ще ви трябват кръгли очила, но не прекалено големи.

Време за готвене - 45 минути.

съставки:

  • 290 гр. сьомга;
  • 2 супени лъжици червен хайвер;
  • 100 гр. месо от раци;
  • 2 пилешки яйца;
  • 80 гр. майонеза;
  • 1 китка магданоз;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Сварете яйцата от пилешко месо, обелете се от черупката и ситно натройте.
  2. Месото от раци се смила в блендер.
  3. Ситно котлет магданоз.
  4. Комбинирайте билки, раци и яйца в купа. Поръсете със сол и черен пипер. заквасете с майонеза и разбъркайте добре до гладка.
  5. Нарежете сьомгата на тънки и дълги филийки. Размерът се основава на височината на стената на стъклото.
  6. Припокрийте чашата на стъклото отвътре с филм за храна. Поставете парчетата сьомга върху филма, като ги притиснете плътно към стената на стъклото. След това поставете пълнежа на яйца и раци. Слоят на пълнежа не трябва да е по-висок от половината от височината на стъклената купа.
  7. След това внимателно затворете начику със свободните краища на сьомгата. Допълнете с такъв филм за храна. Оставете да се изправи до сервиране на новогодишната маса.
  8. Преди сервиране извадете топката и внимателно извадете хранителния филм.

Изстискайте капка майонеза в готовата закуска. Нагоре с червен хайвер.

Снек “Paradise tomato”

Ароматният червен домат ще придаде специална яркост на празничната маса. За приготвяне на закуски изберете кръглите средни домати.

Време за готвене - 30 минути.

съставки:

  • 100 гр. пушено пиле;
  • 2 малки кисели краставички;
  • 2 пилешки яйца;
  • 130 гр. майонеза;
  • 6-7 средни домати;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Сварете яйцата от пилешко месо и ги нарежете на ситно.
  2. Краставици фино нарязват кубчета.
  3. Пилето се смила с блендер.
  4. Всички горепосочени продукти се смесват и варят с майонеза. Сол и пипер на вкус. Разбийте до гладко.
  5. Измийте доматите и отстранете вътрешната плът.
  6. Напълнете всеки домат с смес от краставица и пиле. Топ с копър.

Предястие „Идеално“

Снек по тази рецепта изглежда просто. Тя е универсална по състав и ще се хареса на всички - от млади до стари. Вие ще се нуждаете от канапе за готвене.

Време за готвене - 20 минути.

съставки:

  • 10 чери домати;
  • 100 гр. Сирене „Бринза”;
  • 1 средно голяма краставица;
  • 1 кутия от цаца за сандвичи.

Получаване:

  1. Нарежете краставицата на кръгли парчета с дебелина 1,5 - 2 cm.
  2. Сирене нарязани на малки квадратчета 2х2см. Дебелина 2 cm
  3. Поставете краставица на пръчката от канапето, след това сирене, след това домат от чери и накрая 1 риба.
  4. Канапе красиво поставен на плоска чиния и сервира на новогодишната маса.

Салати за Новия 2019

Свинята го харесва, когато има много ястия от пресни плодове и зеленчуци на новогодишната маса, както и салати.

Салата "Лейди Мадам"

Салата е привлекателна с яркост и изразителност. Той умело съчетава плодови съставки с зеленчуци.

Не само женската половина, но и мъжете с готовност ще се съгласят да изпробват това ястие.

Време за готвене - 35 минути.

съставки:

  • 200 гр. краставица;
  • 200 гр. консервирана царевица;
  • 150 гр. Гарнати;
  • 200 гр. консервирани парчета ананас;
  • 160 гр. цвекло;
  • 100 гр. моркови;
  • 250 гр. заквасена сметана;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Обелете морковите и цвеклото, сварете и настържете.
  1. Нарежете краставицата на тънки ивици.
  2. Вземете голяма малка табелка и я залепете с филм за храна.
  3. След това визуално разделете кръглата плоча на равни 4 части, на 2 от които поставете нар здраво, а върху другите две - царевица.
  4. След това поставете слой настъргани моркови. Внимателно почистете сметаната отгоре.
  5. Следващият слой е цвекло. Нагоре - заквасена сметана.
  6. След това поставете ананаси, поставете краставици зад тях. След това отново добавете заквасена сметана.
  7. Всеки слой пипер и сол по ваш вкус.
  8. На върха на салата, покрийте с прилепващ филм и оставете да се влива до сервиране.
  9. В навечерието се изважда салатата от хладилника, отстранява се горния слой на филма и се покрива с друга напълно идентична плоча.
  10. Обърнете салата така, че ястието, на което салата е в хладилника, сега се намира отгоре.
  11. Отстранете ненужната чиния и отстранете хранителния филм. Салата е готова!

Салата "Piggy"

Тази салата изобразява животно, което покровителства 2019-та година. Свинята не обича да се вижда на масата. Това твърдение се отнася само за храната, която включва свинско месо.

Време за готвене - 35 минути.

съставки:

  • 370 гр. варени колбаси;
  • 120 гр. пресни краставици;
  • 3 пилешки яйца;
  • 250 гр. пилешко филе;
  • 200 гр. ориз;
  • 180 гр. майонеза;
  • 2 черни маслини;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Сварете яйцата от пилешко месо и филетата и ги нарежете на ситно.
  2. Пригответе ориз с любимите си подправки.
  3. Нарежете наденицата на тънки ивици. Нарежете един кръг от наденица на половина. Това са уши за прасе. От друг парче наденица направи стотинка. За да направите това, изрежете 2 малки дупки в средата на кръга.
  4. Кубчета от краставици.
  5. В купа се смесва ориз с яйца и пиле. Добавете краставици и майонеза. Сол, пипер и разбъркайте. Тази смес ще представлява "скелетът" на нашето прасе.
  6. Поставете смес от салати върху голяма, дълбока вдлъбнатина, плътно набийте.
  7. Скелетът се покрива с нарязана наденица. Поставете ушите и пени. Направете две очи от две черни маслини. Поставете зелен магданоз от страната на чинията.

Салата "КИКО"

Името на салата се състои от първите букви на четирите основни съставки. Акцентът е поставен върху първата сричка, защото буквата I означава хайвер, а хайверът е най-добрият гост на новогодишната маса.

Време за готвене - 25 минути.

съставки:

  • 360 гр. картофи;
  • 120 гр. червен хайвер;
  • 250 гр. пиле;
  • 180 гр. краставици;
  • 130 гр. майонеза;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Сварете картофите и нарязани на кубчета.
  2. Краставиците също нарязват кубчета.
  3. Сварете пилешко месо и котлет с нож.
  4. Смесете всички продукти и добавете към тях червен хайвер. Сол, пипер и заквасете с майонеза. Салата е готова!

Салата “Коротлета”

Рецептата е създадена за тези, които уважават пикантността и светлия вкус. Съставът на салата съдържа ароматни кисели краставички, облечени със зехтин. Ястието се оказва красиво и украсява празнична маса.

Време за готвене - 30 минути.

съставки:

  • 200 гр. Корейски моркови;
  • 150 гр. кисело зеле;
  • 100 гр. мариновани гъби;
  • 400 гр. картофи;
  • 50 гр. червен лук;
  • 1 чаена лъжичка червен пипер;
  • 130 ml зехтин;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Лукът фино котлет и леко се запържва в зехтин.
  2. Сварете картофите и нарязани на ивици.
  3. Зеле и моркови леко котлет с нож.
  4. Мелене на трохи с нож.
  5. Смесете всички съставки в купа и добавете червения пипер към тях. Сол, пипер и заквасете със зехтин.

Горещи ястия за Нова година 2019

Какво е да замени вкусно и ароматно свинско - много опции. Купете телешко месо, печете пилешко месо на масата или гответе диета заек в пещта.

Заек, печен в кремав сос

Ако на масата няма свинско месо, заешко месо ще го замени. Ястието ще бъде по-малко смело и ще има по-малко напрежение върху панкреаса, който страда по време на празниците.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

съставки:

  • 500 гр. заешко месо;
  • 100 гр. масло;
  • 200 ml. кремове с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 супена лъжица червен пипер;
  • 1 чаена лъжичка куркума;
  • 1 китка магданоз;
  • 150 ml. царевично масло;
  • сол, черен пипер - на вкус.

съставки:

  1. Нарежете месото на заека с нож.
  2. За да направите марината, смесете нарязания магданоз, червен пипер, куркума и царевично масло в дълбока купа. Сложете месото тук. Добавете сол и пипер. Оставете да се влива в продължение на един час.
  3. Разбийте мекото масло със сметана.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса. Вземете тавичка за печене, която има страни и я почистете с масло.
  5. След това сложете заешко месо и печете 25 минути.
  6. След това извадете съда от фурната и залейте сметаната. Гответе още 15 минути.
  7. Поставете готовото месо на голяма чиния и поръсете с нарязан магданоз.

Пъстърва със златни картофи

Тази пъстърва от кралската красота ще бъде кралицата на новогодишната маса. Нежната риба се топи в устата. Бъдете сигурни - това е добър вариант. Пъстървата в дует със златни картофи ще се хареса на всички без изключение.

Време за готвене - 2 часа и 45 минути.

съставки:

  • 800 гр. филе от пъстърва;
  • 560 гр. картофи;
  • 280 ml. слънчогледово масло;
  • 1 куп копър;
  • 100 гр. заквасена сметана;
  • 100 гр. майонеза;
  • 2 супени лъжици лимонов сок;
  • 1 чаена лъжичка изсушен смлян чесън;
  • 1 чаена лъжичка кимион;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Нарежете рибните филета на средни парчета.
  2. В дълбоки ястия, смесете сметана, майонеза, чесън и кимион. Потопете пъстървата в тази смес. Добавете лимонов сок, пипер и сол. Оставете да се маринова в продължение на 1 час.
  3. Обелете и нарязайте картофите. Поставете намазана печка. Поръсете със сол и черен пипер. Нанесете върху картофите тънък слой слънчогледово масло и поръсете с нарязан копър.
  4. Печете картофите в предварително загрята фурна за около 20 минути до златисто.
  5. Когато рибата е маринована, поставете парчетата филета върху плосък, омазан таван и печете половин час.
  6. Поставете пъстървата и златния картоф на голямо блюдо. Гарнирайте с нарязан копър и сервирайте.

Пиле, пълнено с ябълки и ананаси

Пилето е в хармония с много зеленчуци и дори плодове. В тази рецепта ябълките и ананасите служат като един вид "пълнеж" за пиле. Вкусът на пилето се оказва деликатен, а ароматът съдържа лек плодов аромат.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

съставки:

  • 1 преработен пилешки труп;
  • 1 ананас;
  • 3 средни ябълки;
  • 200 гр. майонеза;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 200 ml слънчогледово масло;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки.
  2. Обелете и нарежете ананаса в полукръгове.
  3. Измийте пилето добре и поставете плода вътре. Добавете една чаена лъжичка захар.
  4. Смесете майонезата със слънчогледово масло, подправете със сол и черен пипер. Разстелете пилето отвън върху тази смес.
  5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете пилето в ръкава за готвене и го поставете в дълбок съд. Направете няколко дупки в ръкава с игла и го изпратете за печене за около час.
  6. Отстранете ръкава от готовото пиле. Поставете трупа в голяма дълбока чиния и леко подстрижете краката.
  7. Към такава чиния винаги трябва да се постави остър нож за рязане.

Пикантен пилаф със сушени кайсии и сини сливи

Китайците вярват, че нито една новогодишна маса не може да се справи без ястие, съдържащо ориз. Разумно решение би било да се изслуша мнението. Свиня, животно, което предпочита оризови ястия. Особено вкусни като пикантен пилаф със сушени кайсии и проститутки.

Време за готвене - 1,5 часа.

съставки:

  • 550 гр. Дълъг ориз;
  • 200 гр. сушени кайсии;
  • 110 гр. сини сливи;
  • 1 супена лъжица червен пипер;
  • 2 чаени лъжички куркума;
  • 1 чаена лъжичка риган;
  • 1 чаена лъжичка къри;
  • 2 чаени лъжички захар;
  • 120 ml ленено масло;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Накиснете ориза в студена вода и се отървете от нишестето.
  2. Пригответе марината. Смесете захар, куркума, риган и къри с ленено масло. Изсипете тази смес върху ориз. Сол и пипер. Оставя се да се маринира за около 40 минути.
  3. Вземете голям, дълбок тиган и нагрейте маслото върху него. След това сложете там подправения ориз и гответе под капака за около 15 минути.
  4. След това добавете сушени кайсии и сушени сини сливи на тиган. Гответе още 15 минути.
  5. След това поръсете ориза с червен пипер, разбъркайте добре масата. Оставете да къкри 10 минути под капака. Вкусен пикантен пилаф е готов.

Десерти за Новия 2019

Сладка на новогодишната маса ще осигури добър късмет за следващата година.

Пайлава гайка

Баклава е почетна нова година за много кавказки семейства. Свинята, по мнението на древните китайци, благоприятства ястията с орехи. Можете да бъдете сигурни, че е трудно да намерите „по-вкусен“ десерт от сочната баклава.

Време за готвене - 2 часа.

съставки:

  • 250 гр. масло;
  • 5 кокоши яйца;
  • 100 гр. мазна заквасена сметана;
  • 500 гр. брашно;
  • 300 гр. захар;
  • 200 гр. орехови ядки;
  • 120 гр. лешници;
  • ванилин;
  • сол - на вкус.

Получаване:

  1. Разбийте яйцата със сол и ванилия.
  2. Смесете маслото със заквасена сметана и го изпратете на яйца.
  3. Добавете брашното и месете мекото тесто.
  4. Сложете обелените ядки в тигана и пробийте малко.
  5. Нарежете ядките в блендер и разбъркайте със захарта. Пълнежът е готов.
  6. Плоска тава за печене богата.
  7. Разточете първия слой тесто и го поставете върху тава за печене. Поставете пълнежа отгоре. Покрийте със следващия валцов слой.
  8. Повторете тези стъпки още веднъж. Плътно запечете ръбовете на баклавата, така че пълнежът да не се разпространи.
  9. С нож внимателно, без да режеш тестото, маркирай последния слой. Обикновено се правят да правят диаманти. За да направите това, маркирайте вертикалните линии по цялата дължина на слоя и след това начертайте диагонални линии, така че да можете да получите диамантени парчета.
  10. В средата на всеки диамант се поставя един лешник. Покрийте цялата повърхност на баклавата с яйчен жълтък.
  11. Baklava пекат в добре загрята фурна.
  12. Радната красота баклава е готова! Ястие нарязани на планираните линии и служи като Новогодишен десерт.

Плодове и плодове в шоколадови и кокосови люспи

Плодовите десерти са леки и ароматни. Табелата, на която лежат плодовете в бял и черен шоколад, привлича гостите. Ние препоръчваме да правите по-вкусни лакомства - те изчезват от масата със скоростта на светлината.

Време за готвене - 30 минути.

съставки:

  • 3 големи зрели банани;
  • 15 череши с опашки;
  • 15 сладки череши;
  • 15 ягоди;
  • 1 бар млечен шоколад;
  • 1 бар бял шоколад;
  • 50 гр. кокосови стърготини.

Получаване:

  1. Бананите се обелват и се нарязват на парчета с дължина 5 см.
  2. Измийте и изсушете всички плодове.
  3. Разтопете млечния шоколад в една купа и след това бял шоколад във водна баня. Внимателно натопете плодовете и бананите в печения шоколад. Поставете ги на плоча и поставете в хладилник.
  4. Ягодите могат да стоят в хладилника до навечерието на Нова година. Шоколадът трябва да се втвърди и да стане тънка, хрупкава обвивка.

Мандарин

Е, каква табела за Нова година без мандарини! Тези цитруси са основните новогодишни плодове от незапомнени времена, не само в Русия, но и в почти всяка друга страна. Мандарините могат да бъдат поставени не само в красива свежа ваза, но и да се приготвят от тях лек десерт - чийзкейк.

Време за готвене - 1 час.

съставки:

  • 2 пилешки яйца;
  • 300 гр. сирене извара;
  • 280 гр. брашно;
  • 280 гр. захар;
  • 1 торба с бакпулвер;
  • 3 големи зрели мандарина;
  • ванилия, сол - на вкус.

Получаване:

  1. Пилешки яйца, бийте с миксер със сол и 140 гр. захар. Добавете брашното и бакпулвера. Замесете тестото.
  2. Смесете сирене с останалата захар и ванилия. Разбийте с миксер.
  3. Мандарините се почистват и разделят на резени. Комбинирайте с масата на извара.
  4. Кърпа за печене, обкована с хартия за печене.
  5. Поставете слой от тестото като основа за чийзкейк, след това го налейте с пълнеж от мандарин.
  6. Печете чийзкейк във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Коледни кексчета

За приготвянето на тази рецепта ще ви трябват форми за тарталети. Ако нямате желязо, то няма значение - можете да използвате еднократни. Формы красного цвета красиво смотрятся на новогоднем столе.

Время приготовления - 2 часа.

съставки:

  • 3 пилешки яйца;
  • 200 мл. сливок жирностью 33%;
  • 200 гр. масло;
  • 380 гр. пшенично брашно;
  • 210 гр. захар;
  • 30 гр. сахарной пудры;
  • 1 торба с бакпулвер;
  • ванилин;
  • сол - на вкус.

Получаване:

  1. Куриные яйца взбейте с солью и сахаром с помощью венчика.
  2. Мягкое сливочное масло взбейте с охлаждёнными сливками. Можно использовать миксер.
  3. Соедините масляную смесь с яичной и добавьте муку и ванилин. Добавьте разрыхлитель и всё тщательно перемешайте. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
  4. Формочки внутри смажьте маслом и в каждую положите тесто.
  5. Выпекайте кексы в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
  6. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой, словно снежком.

Как оформить новогодний стол

Каждая хозяйка стремится не только наполнить новогодний стол кулинарными изысками. Размер стола должен зависит от количества персон. Можно садиться за очень большой стол, если новогодний вечер с вами проведут как минимум 8 человек.

В подготовке стола важно соблюсти цветовую гамму. Свинья благоволит использованию белого, красного, жёлтого и коричневого цветов. Их можно сочетать вместе или попарно - красный с белым, коричневый с жёлтым или золотистым. К примеру, отличным вариантом станет сочетание белоснежной скатерти, золотых салфеток и красных роз в вазе.

Умение хорошо сервировать стол, заключается не только в изыске, но ищё и в удобности расположения блюд и приборов. В центр следует поставить горячие блюда. Вокруг них расположите салаты и закуски, которые вы приготовили. Если вы используете несколько вазочек с фруктами, то они должны быть одинакового размера и состава.

Шампанское и другие напитки кучками разместите по всему столу, чтобы каждый гость смог выбрать то, что ему нравится.

Напитки на Новый 2019 год

Шампанское - лидер всех напитков в канун Нового года. Это не просто праздничный напиток, но еще и в меру полезный.

Но одним этим напитком не обойтись. Разнообразьте меню винами и коктейлями. Выбрав классическое красное сухое вино, вы не прогадаете, оно подходит большинству блюд. Поставьте на стол бутылочку полусладкого белого вина - вдруг среди гостей найдутся его ценители.

В качестве крепкого алкогольного напитка хорош ирландский виски. Если вы не очень разбираетесь в выборе напитка, то используйте коньяк или бренди.

За столом всегда должна присутствовать минеральная вода. Это базовый напиток.

Фруктовые соки тоже не помешают. Особенно, если за столом есть детишки. Старайтесь не использовать газированные лимонады. В сочетании с жирной пищей они вызывают проблемы с желудком.

Любимый салат “Оливье” и бутерброды с красной икрой никто не отменял. Однако, Новый год - новые идеи и новые рецепты.

Гледайте видеоклипа: The Choice is Ours 2016 Official Full Version (Юли 2019).