Диета и хранене

Маник на кефир

Вкусни деликатеси, които трябва да могат да приготвят всяка домакиня - манна на кефир.

От древни времена славяните са известни с изработването на тази най-деликатна торта, а съвременните готвачи вече са донесли много промени в класическата рецепта, в резултат на което тя се превърна в истински шедьовър на кулинарното изкуство, а не просто редовен торта.

Mannik на кефир може да се направи с различни добавки, като същевременно се променят вкусовите характеристики на тортата.

С голямо количество захар е по-добре да се използват кисели плодове или плодове като добавки, а кремовете и пръските да превръщат великолепните сладкиши в красиви торти. Човек трябва само да даде свобода на въображението, а един обикновен маникьор ще се превърне в "коронна" чиния, която домакинствата ще очакват.

Ползи и калории

Основната характеристика на тортата е използването на предимно грис в състава вместо пшенично брашно.

В съветския период, грисът е бил повишен в ранг на най-ценната крупа, която трябва да се яде от всички, независимо от възрастта. Съвременните учени са склонни да вярват, че грисът като такъв не носи голяма стойност за тялото, особено в сравнение с други зърна. Обаче, когато се добави към кейка, той донякъде намалява калорийното съдържание на продукта чрез заместване на пшенично брашно.

Калорично съдържание на манна на кефир - 249 ккал на 100 грама краен продукт.

Стойността не е малка, имайки предвид факта, че тортата е доста гъста и тежка, така че сто грамовата част ще изглежда много малка на плочата. Има тайни за намаляване на калоричното съдържание на продукта чрез намаляване на броя на яйцата и брашното в състава. Готвене диета манница е възможно, но тортата ще загуби завидна помпа и сос, за които той е толкова обичан.

Говорейки за ползите, си струва да споменем и витамините и микроелементите, които съставляват маникъра. Те включват:

  • Витамини от група В;
  • витамин Е;
  • фолиева киселина;
  • фосфор;
  • сяра;
  • хлоро;
  • калций;
  • желязо;
  • магнезий;
  • цинк.

Вярно е, че калцийът, който е част, се абсорбира слабо от организма, поради съседното съдържание на фосфор в големи количества. Независимо от това, микроелементите могат да допринесат за ежедневното обогатяване на човек с активни вещества.

Стъпка по стъпка рецепта за манна на кефир със снимки

Време за готвене: 1 час 0 минути
Количество: 8 порции

съставки

  • Грис: 1 чаша
  • Кефир: 1 чаша
  • Яйце: 2 броя
  • Захар: 150 грама
  • Сода (гасена с оцет) или бакпулвер: 1 ч. Л. няма слайд

Инструкции за готвене

  1. В купата заспиваме грис, добавяме към него кефир.

  2. Смесете тези съставки внимателно, оставете сместа само половин час. Това е необходимо, за да може крупата да абсорбира течността, след което маната ще се окаже буйна и ронлива.

    ВАЖНО! Ако видите, че тестото е твърде течно, количеството грис трябва да се увеличи! Тестото трябва да е като на снимката, в противен случай манната няма да се издигне. Всичко е свързано с различното съдържание на мазнини в кефира и при производителя: някои имат дебел кефир, други имат вид, наподобяващ мляко.

  3. След половин час започнете да смесвате яйцата и захарта. Можете да направите това с обикновен размахване, но най-добре е да използвате блендер. Съгласен съм, че първият инструмент е много трудно да се бият яйцата и захарта в пухкава пяна, и това е важно за получаване на буйни печене.

  4. Комбинирайте грис, накиснат кефир, с бити яйца. Разбъркайте добре до равномерност. Добавете чаена лъжичка бакпулвер, който може да бъде заменен с газирана сода. Вече в резултат на смесването ще се види каква въздушна маса става.

  5. Препоръчително е да включите фурната предварително, като зададете температурата на нагряване до 160-170 градуса. Смажете тавата с масло, поръсете с грис или брашно. Разпространяваме тестото, изравняваме повърхността му. Напълнената форма се изпраща в пещта за 30-40 минути.

  6. По време на печенето не трябва постоянно да отваряте вратата на фурната, в противен случай маната ще бъде плътна, а не буйна. Появата на златисто кафяв и ароматен мирис в апартамента показва готовността на ястието.

В допълнение, поръсете повърхността на манницата с пудра захар. Можете да импровизирате. Например, намажете сладкиши с конфитюр, кондензирано мляко или сметана. Сега това зависи от вашите собствени желания.

Фото рецепта за мултикуриер

Mannik в бавното готвене е бърз и здравословен десерт, продуктите за които могат да бъдат намерени във всяка кухня. Десертът ще се хареса на възрастни и деца. Също така ще бъде прекрасна закуска в началото на новия ден.

съставки

За готвене ще ви трябва:

  • чаша кефир 1% мазнина;
  • чаша грис;
  • ябълки на вкус;
  • шепа стафиди;
  • канела с шепот;
  • две кокоши яйца;
  • захар или заместител на захарта на вкус (фруктоза, мед).

подготовка

Стъпка 1.
Преди месене на тесто за манна най-добре е да се измие стафидите предварително, да се накисне в топла вода и да се набъбне малко.

Стъпка 2.
Смесете нискомасления кефир с грис, разбъркайте всичко до хомогенност с миксер и поставете в хладилник за 20-30 минути. След това тестото трябва да се удвои и да стане по-дебело.

Стъпка 3.
Захарта или заместителя на захарта и стафидите се добавят към тестото, разбърква се всичко.

Можете да подсладите със същата фруктоза или мед, но тогава трябва да вземете под внимание калорийното съдържание, което ще стане много по-високо.
Тестото е готово!

Стъпка 4.
Намажете купа с малко количество масло, поръсете с грис отгоре.

След това излейте тестото, загладете го по дъното на купата.

Стъпка 5.
Измийте ябълките, почистете ядрото и изрежете. Поставете върху манното тесто и поръсете с канела за аромат. Задайте режима за печене на 1 час.

Идеалният пай със стафиди и ябълки е готов!

Имате хубав и здравословен чай!

Опция без брашно

За да намалите калоричното съдържание на тортата, можете да изключите брашното от рецептата, като я замените напълно с примамка.

По този начин, списък с продукти следното:

  • 1,5 чаши грис и кефир;
  • чаша захар;
  • 2 яйца;
  • 100 грама масло.

Получаване:

  1. Извършваме същата процедура както при приготвянето на класическата рецепта: смесете грис и кефир и оставете зърното за един час, така че да набъбне.
  2. По това време е необходимо да се бият яйцата, отделно разтъркайте маслото със захар и разбъркайте всичко до получаване на хомогенна маса.
  3. След това съдържанието на две купи се смесва и се довежда до една консистенция, наподобяваща гъста сметана.
  4. Готовото тесто се изсипва във формата.
  5. Фурната трябва да се загрее до 160 градуса и да се постави във форма с тесто.

Торта се пече от 45 минути до един час. През последните няколко минути можете да увеличите температурата, за да образувате червена кора.

Не се притеснявайте, ако тортата няма да се повиши, такава рецепта не означава голямо увеличение на печенето.

Ако харесвате подпухнали торти, по-добре е да изберете формата на по-малък диаметър или да увеличите пропорциите.

Торта рецепта с грис и брашно

Маник на кефир с брашно е основна основа за приготвяне на пайове от грис, но с различни добавки. Причината за това е, че тестото се издига добре, правейки гъбата торта много буйна, мека и нежна.

Ако се отклоните от класическата рецепта, тогава трябва да обърнете внимание следващ набор от продукти, благодарение на които тортата ще бъде още по-вкусна:

  • чаша грис, кефир и захар;
  • 1.5 чаши брашно;
  • 100 грама масло;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растително масло.

Първоначалните действия отново са непроменени:

  1. Кефирът и грисът трябва да настояват.
  2. Яйцата се разбиват със захар, разтопеното масло се добавя към тях и сместа се смесва добре.
  3. След това, съдържанието на две купи се комбинира и доведе до еднородно състояние.
  4. Брашно и сода добавени в последния момент. За да се избегне образуването на бучки, е по-добре тестото да се смеси с блендер.
  5. Тестото се пече на 180 градуса. Отнема около четиридесет минути.

На кефир без яйца

Друга версия на mannica с намалени калории, поради факта, че рецептата не включва яйца.

За неговата подготовка са необходими:

  • чаша грис, кефир, брашно и захар;
  • 125 грама масло;
  • сода;
  • растително масло.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Гълта, подута в кефир, трябва да се смеси със захар, разтопено масло, брашно и сода и да се постигне еднаква консистенция. По-добре е да гасят сода с лимонов сок, така че тортата ще получи лекота.
  2. Полученото тесто се поставя в тава за печене, предварително намазана с масло.
  3. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса и да се постави в нея тава за печене.
  4. Маната приготвя 45 минути, но този период може да се увеличи до един час, ако формата е с малък диаметър.

Mannik без кефир

Независимо от факта, че класическата мана приема наличието на кефир, тестото може да бъде приготвено без да се използва.

Такава рецепта е добра при гладуването, тъй като изключва не само млечни продукти, но и яйца.

За манница ще се изискват такива продукти:

  • върху чаша грис, вода и захар;
  • 0,5 чаши брашно;
  • 5 супени лъжици масло;
  • сода;
  • ванилин.

Получаване:

  1. Необходимо е грисът да се смеси със захарта и да се налива вода, като не се позволява образуването на бучки. Крупата трябва да бъде оставена да набъбне за около час.
  2. След това се изсипва брашното, добавя се растително масло, ванилин и хидратирана сода. Според консистенцията на тестото ще бъде като заквасена сметана.
  3. Фурната се загрява до 180 градуса и тортата се пече до шоколадова кора за около 20 минути.

На кефир с извара

Мастни, с богат млечен вкус, пай ще се получи чрез добавяне на извара.

Съставът на такава манника включва:

  • чаша грис, кефир и захар;
  • 250 грама мека извара;
  • 2 яйца;
  • 0,5 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин;
  • растително масло.

Готвене:

  1. Първо, даде на грис набъбват в кефир за един час.
  2. Сиренето трябва да се смеси със захар.
  3. Разбивайте яйцата поотделно и прибавете към извара.
  4. След това се смесват съдържанието на две купи и се довежда до хомогенна маса. Добавете брашното, бакпулвера и ванилина към тестото.
  5. Смажете формата с масло и поръсете с брашно, така че маната да я оставя по-добре.
  6. Ние разпределяме тестото равномерно по форма и го изпращаме в пещта, предварително загрята до 180 градуса.

Време за готвене - 45 минути.

Черри Рецепта

Всички добавки са полезни за манницата, но вишневият пай е особено ценен.

Също така е лесен за приготвяне и превъзхожда всички други сладкиши на вкус.

Така че, ще изисква:

  • чаша грис, кефир, захар и брашно;
  • 2 яйца;
  • 200 грама череши;
  • 0,5 чаена лъжичка канела с маса;
  • бакпулвер;
  • ванилин.

Как да готвя:

  1. Manku трябва да излее кефир и да го надуе.
  2. По това време яйцата се разбиват добре и се търкат със захар.
  3. Към тях се добавят канела и ванилия.
  4. Готови грис се смесва с яйце маса, добавете брашно и бакпулвер, доведе до хомогенност.
  5. Череша, с камъни, смесена с чифт супени лъжици захар.
  6. След това пригответе тава за печене: смажете и поръсете с брашно или примамка.
  7. Първо, половината от тестото се изсипва в нея, някои от плодовете се поставят. След това се прибавя останалото тесто, горната част се украсява с череши.

Печенето трябва да бъде на 180 градуса за около 45 минути.

С ябълки

Не по-малко популярна е манна с ябълки, но за нейното приготвяне е по-добре да изберете сладки и кисели плодове, за да придадете приятен вкус на печенето.

Съставът включва:

  • чаша грис, кефир, захар;
  • 50 грама масло;
  • 2 яйца;
  • 100 грама брашно;
  • 3 ябълки;
  • бакпулвер;
  • ванилин.

Подготовка стъпка по стъпка:

  1. Манка трябва да излее кефир и да остави за един час.
  2. По това време, яйцата се разбиват, за да се разпенят, да се разбият със захар.
  3. Ванилин и омекотено масло се добавят към сместа, довежда се до хомогенност.
  4. След това, всичко, което трябва да се смесват с грис, добавете брашно и бакпулвер. Разбъркайте по-добре с блендер, тъй като тестото е плътно.
  5. Ябълките трябва да бъдат предварително измити, избърсани на сухо, с камъни и ситно нарязани.
  6. След това можете да приготвите тава за печене и да разпределите тестото през нея.
  7. Основната част от ябълките се разпространяват по дъното и се изсипват с тестото, а останалите остават за украса на върховете.

Торта се пече на 180 градуса за 45 минути.

Можете да експериментирате с манника за неопределено време, защото тя се подхранва с плодове, плодове, ядки и сладкарски добавки. Основното е да се научиш как да се подготви базата, а останалото е въпрос на техника, въображение и вкус!

Гледайте видеоклипа: Манник. Простейший и вкуснейший! (Август 2019).