Диета и хранене

Супа пюре - 17 рецепти със снимки и видео

Крем супа е гъста, кремообразна ястие консистенция. Тя може да бъде направена от месо, зеленчуци, като домати и картофи, или гъби. В кухнята на света методите за готвене и сервирането му са различни. В Северна Америка дори и консервираните картофено пюре са широко разпространени. Там се използва като основа за сос за тестени изделия, месо и печива.

Точният произход на супата е неизвестен, но се смята, че е възникнал в древни времена. За първи път рецептата за такова ястие се намира в книгата на главния готвач Хуно на монголския император Кублай, който е написал готварска книга през 1300-те години.

Тиквена крем супа - стъпка по стъпка класическа фото рецепта

Има много интересни и необичайни рецепти за приготвяне на ястия от ярки есенни зеленчуци - тиква, една от тях е крем супата. Тиквено-картофена супа, приготвена по тази рецепта, е питателна и вкусна, а също и благодарение на състава от тиква, богата на витамини и микроелементи, полезна, затова ястията от тиква трябва да бъдат включени във вашата диета.

Време за готвене: 1 час 40 минути
Количество: 8 порции

съставки

  • Рамка за пиле: 500 g
  • Тиква: 1 кг
  • Лук: 2 бр.
  • Моркови: 1 бр.
  • Картофи: 3 бр.
  • Чесън: 2 скилидки
  • Сол, пипер: на вкус
  • Зеленчуци и масло: 30 и 50 g

Инструкции за готвене

  1. За да направите пилешки бульон, напълнете тенджерата със студена вода, поставете рамката на пилето в нея, сол на вкус и се вари.

  2. След кипене отстранете пяната и гответе за 40 минути.

  3. Ситно нарязайте лука.

  4. Смила чесъна.

  5. Разбийте морковите с малки кубчета.

  6. Поставете всички настъргани зеленчуци в тенджера, загрята с растително масло.

  7. Фрай за 15 минути, докато леко златисто.

  8. Нарежете тиквата наполовина, обелете семената и обелете.

  9. Белена тиква се нарязва на парчета.

  10. Обелете картофите и изрежете на малки парченца.

  11. Добавете нарязаната тиква и картофите на предишните печени моркови, лук и чесън, чушки, на вкус и сол малко, като се има предвид, че пилешкият бульон, който ще бъде добавен към зеленчуците по-късно, вече е осолен. Всички зеленчуци се смесват и се запържват в продължение на 10 минути.

  12. Добавете 1 литър пилешка супа към печени зеленчуци, гответе зеленчуци за около 20 минути, докато тиквата и картофите са готови.

  13. След 20 минути, използвайте потапящ смесител за приготвяне на пюре от зеленчуци.

  14. В полученото пюре, сложете маслото и гответе за около 5 минути преди кипене.

  15. За готовата тиквено-картофена супа, картофено пюре, ако желаете, добавете заквасена сметана.

Как да си направим крем крем супа

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

  • Аспержи - 1 кг.
  • Пилешки бульон - литър.
  • Масло или маргарин - чл.
  • Брашно - чл.
  • Крем 18% - 2 супени лъжици.
  • Сол - ½ ч.
  • Пипер -. H.

Стъпка по стъпка Готвене крем супа:

  1. Подстрижете твърдите краища на аспержите. Нарежете стъблата.
  2. Налейте аспержи с бульон в голям бульон, сварете. Намалете топлината, покрийте и гответе за 6 минути до състоянието на al dente (стъблата са вече меки, но все още хрупкави). Отстранете от огъня, оставете настрана.
  3. Маслото се разтопява в малък съд за печене на минимален пламък. Изсипете брашното, разбърквайте, за да избегнете бучки. Гответе една минута, непрекъснато се намесвайте.
  4. Постепенно изливайте сметаната и гответе, без да преставате да се намесвате, докато масата се уплътни. Разбърква се с сол и пипер.
  5. Смесете сметаната със сметаната и бульона. Загрейте Супа от пюре от крем се сервира в индивидуални дълбоки плочи, топли или студени.

Рецепта за ароматизирана гъбена супа от гъби

Изчисление за 6 порции.

Списък на съставките:

  • Различни гъби - 600 г
  • Onion.
  • Целина - 2 стъбла.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Пресен магданоз - няколко клонки.
  • Пресни мащерка - няколко клонки.
  • Зехтин - на вкус.
  • Пиле или зеленчуков бульон - 1.5 л.
  • Крем 18% - 75 мл.
  • Хляб - 6 филийки.

Получаване:

  1. С четка измийте гъбите, нарязайте ситно.
  2. Отделете лука, целина, чесъна и магданоза заедно със стъблата. Мащерка оставя да откъсне.
  3. Загрейте малко количество зехтин в тенджера на средна топлина, добавете зеленчуци, билки и гъби. Покрийте и гответе внимателно, докато омекне и намали обема.
  4. Заделени за украса 4 супени лъжици. гъби със зеленчуци.
  5. Изсипва се бульонът в тенджерата и се вари на средна температура. Сварете 15 минути, намалявайки пламъка.
  6. Подправете си с черен пипер и морска сол. Превърнете се в гладка бъркалка.
  7. Налейте сметаната, отново донесете възпаление. Изключете печката.
  8. Без масло опечете хляба в предварително загрята тава. Поставете отгоре някои отложени гъби и поръсете със зехтин.
  9. Пюре от гъбена супа се изсипва в чинии, украсява се с нарязан магданоз и останалите гъби. Сервирайте с крутони.

Как да направите пюре от супи от тиквички

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Лук - ½ част от главата.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Тиквички - 3 средни плода.
  • Пиле или зеленчуков бульон - литър.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
  • Сол и пипер - на вкус.
  • Настърган пармезан - по избор.

подготовка пюре за супа от тиква:

  1. Комбинирайте бульон, нарязани нечисти тиквички, нарязан лук и чесън в голяма тенджера. Сложете на средна топлина. Покрийте и гответе за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
  2. Извадете от печката и я превърнете в пюре. Добавете сметана, разбъркайте.
  3. Сол и пипер. Сервирайте гореща супа от тиквички, поръсена с пармезан.

Пюрето от броколи е вкусна и здравословна рецепта.

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

  • Пресни броколи - 1 бр.
  • Зеленчуков бульон - 500 мл.
  • Картофи - 1-2 бр.
  • Onion.
  • Чесън - 1 скилидка.
  • Крем 18% - 100 мл.
  • Сол, пипер - на вкус.
  • Индийско орехче (почва) - на вкус.
  • Крекери (парчета) - една шепа.

Получаване:

  1. Необходимо е да се измие, кори от картофи, нарязани на равни кубчета.
  2. Измийте броколите, подстрижете съцветията, изрежете крака на чинии.
  3. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
  4. Картофи, броколи, лук и чесън изсипва горещ бульон и се готви за 15 минути.
  5. Извадете няколко броколи (за декорация) и ги залейте с вода, за да изглежда красиво.
  6. След това супата се разбърква до хомогенна консистенция (за предпочитане блендер).
  7. В полученото пюре добавете сметана и на вкус сол, индийско орехче и пипер.
  8. Сложете яхния на огън за около 20 минути.
  9. Post. По-добре е да се сервира супа от пюре от броколи в купички със средна дълбочина, докато декорирането на отложените броколи и поръсване с крутони.
  10. Можете да използвате хляб вместо бисквити, преди да го изпържите малко.

Рецепта от супа от карфиол

Карфиолът е съставка, която се използва за много ястия: салати, яхнии, пайове. Той е задушен и варен, пържен и печен, но най-хубавата вкусова сметана. Той има несравним вкус и се готви много просто и бързо.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Карфиол - позиция.
  • Мляко - 500 мл.
  • Вода - 500 мл.
  • Нарязани зеленчуци - 1-1,5 супени лъжици.
  • Настърган пармезан - при поискване.
  • Бекон - 50 г
  • Подправки (червен пипер, шафран, сол, черен пипер) - на вкус.

Получаване:

  1. Смесете млякото и водата в тенджера, вземете зелето в отделни цветчета и добавете към нея.
  2. Оставете всички тези съставки да заври и след това оставете под затворения капак за 10-15 минути.
  3. След около десет минути добавете малко шафран и гответе за няколко минути отново.
  4. Извадете тенджерата и смесете целия смесител, за да се получи гъста смес.
  5. Вземете не много дълбока чиния и изсипете супата в нея.
  6. Добавете последния щрих: филийки бекон, зеленчуци, малко настъргано сирене и щипка червен пипер. Пюрето от супа от карфиол е готово! Приятно апетит!

Вкусна супа от пюре от сирене

Никога няма да забравите вкуса на тази супа. Тази непреодолима рецепта дойде при нас от Франция и от много години тя се ползваше както от възрастни, така и от деца.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Пилешки бульон - 2 л.
  • Пилешко месо - 250 г
  • Моркови - 1 корен зеленчук.
  • Картофи - 3 бр.
  • Onion.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Подправки (сол, черен пипер) - на вкус.
  • Крем сирене "Филаделфия" - 175 г
  • Сухари - по желание.

подготовка супа от крема сирене:

  1. Пригответе пилешки бульон.
  2. Лук кори, нарязани.
  3. Обелете морковите и настържете (фино).
  4. Направете същото с чесъна.
  5. Да се ​​направи основата на супата от лук и моркови. Първо, сложете морковите в тиган, преминете, докато омекне и намалите размера си. Добавете лука. Кафяв до златист цвят.
  6. Картофите се обелват и се нарязват на средни кубчета.
  7. Варете пилешко месо и мелете.
  8. Добавете картофите, месото и пържения лук с моркови в тенджерата, а след това (след 5 минути) и сиренето Филаделфия.
  9. Смесете всичко.
  10. Добавете любимите подправки по желание.
  11. Смесете всичко с блендер.
  12. Подредете пюрето за супа от сирене върху чинии (не фино). За красота добавете билки и крутони.

Пюре от супа от грах

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

  • Цели грах - 1.5 чл.
  • Картофи - 3 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Onion.
  • Нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. л.
  • Чесън - карамфил.

подготовка супа с пюре от грах:

  1. Покрийте граха с вода и оставете на стайна температура през нощта.
  2. Сварете бобте в тенджера (2 литра вода) на слаб огън, докато се приготви. Това отнема около 40 минути.
  3. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета със среден размер.
  4. Обелете лука от черупката и котлет, настържете морковите.
  5. Всички зеленчуци се поставят в тиган към граха и се готвят. Когато ножът ги пробие и не срещне съпротива, отстранете от топлина.
  6. Смесете готовата супа с блендера и добавете подправки на вкус.
  7. Добавете зеленчуци и чесън, преминали през пресата.
  8. Готова супа от грахово пюре е готова, добър апетит!

Пилешка пюре - перфектната рецепта за цялото семейство

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Пиле - 500 г
  • Вода - 2 литра.
  • Картофи - 5 големи парчета.
  • Моркови - 1 бр.
  • Onion.
  • Крем 18% - 200 мл.
  • Сол, пипер - на вкус.
  • Сушени гъби - 30 г
  • Зелените - на вкус.

Получаване:

  1. Старателно измийте пилешкото филе, сварете във вода. Отстранете месото, фино котлет или го разцепете на влакна с ръцете си. Оставете настрана.
  2. Нарежете лука, морковите, картофите на малки кубчета. Накиснете сушени гъби в малко вода за 15 минути. Ако гъбите са големи, разбийте ги на парчета, така че те по-добре хранят бульона с техния вкус.
  3. Сварете зеленчуците, докато се варят в бульон, в продължение на 10 минути. до края добавете гъбите. Сварете на слаб огън.
  4. Когато зеленчуците са готови, изсипва се супата от тигана в купата на смесителя, добавя се сметаната, солта, подправките и се разбива до пюре. По-удобно е да се направи това в няколко подхода.
  5. Налейте пюре от пилешка супа на чинии. Във всяка добавете нарязано месо, украсете със зелени. Вкусна и ароматна супа за любимата ви е готова!

Доматено пюре от супа за истински чревоугодници

Тази супа от картофено пюре определено ще се хареса на тези, които знаят много за хубавите ястия! Можете да го приготвите много просто и в домашната кухня.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Домати (пресни или консервирани) - 1 кг.
  • Български пипер - 3 бр.
  • Onion.
  • Крем 15% - 200 мл.
  • Пресен босилек или магданоз - клонка.
  • Течен мед - 1 супена лъжица.
  • Сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване:

  1. Зеленчуци предварително се приготвят. Доматите се нарязват на четири части, сладък пипер - нарязани на кубчета.
  2. Поставете в купата на блендера половината от общото количество домати, чушка, лук, босилек. Beat с висока скорост, за да образуват маса с консистенция на картофено пюре. Изсипва се в дълбок варел с дебело дъно.
  3. Направете същата процедура с останалите зеленчуци и налейте в тенджера.
  4. Поставете тенджерата на малък огън и се вари само няколко минути, като се разбърква с дървена лъжица. След това се налива в сметана, една супена лъжица мед, както и подправки и сол на вкус.
  5. Налейте пюре от доматена супа на чинии. Във всяка, можете да добавите клонче магданоз или босилек.

Диетична пюре от супа - най-полезната рецепта

Тази супа е не само вкусна, но и здрава. Опитайте се да го предложите на семейството или на гостите - те ще се радват!

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

  • Тиквички - 500 г
  • Крем 15% - 200 мл.
  • Нарязан копър - 1 чаша.
  • Подправка на къри към вкус.
  • Сол, пипер - на вкус.
  • Пшенични бисквити - 30 г.

Получаване:

  1. Пригответе тиквички. Младите плодове не трябва да бъдат обелени. Не премахвайте и семената. Просто измийте зеленчуците и отрежете връхчетата от двете страни. Ако тиквички презрели - те трябва да бъдат почистени и отстранете семената. След това ги разтривайте върху груби ренде.
  2. Поставете зеленчуците в тенджера или тенджера. Налейте вода, така че едва да покрива плода. Сочната и по-млада тиквичка, толкова по-малко нужда от течност. Сварете 10 минути.
  3. Сложете зеленчуците в купа на блендер, добавете къри на прах, сол, черен пипер. Как трябва да се разбърква до гладка.
  4. Налейте диетично пюре за супа на чинии. Във всяка добавете ситно нарязан копър и предварително приготвени бисквити. Удобно е да се произвеждат от остатъците от пшеница, които са ситно нарязани и леко сушени в тиган или в пещ.

Невероятно вкусна крем супа с крутони

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Картофи - 600 г.
  • Корен от целина - 1 бр.
  • Праз - 2 бр.
  • Твърдо сирене - 250-300 g.
  • Копър, магданоз - китка.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Масло - 1 супена лъжица.
  • Сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване:

  1. Зеленчуците се нарязват на ситно. След това сложете лук, корен от целина, картофи в тиган в нагрятото масло и леко се запържваме. Прехвърлете зеленчуците в тенджера, добавете вода и гответе, докато сте готови.
  2. Разбийте зеленчуците в купата на смесителя, изсипете сместа обратно в тенджерата.
  3. Настърганото настъргано сирене се настъргва, добавя се към зеленчуковото пюре. Сложете сол и подправки на вкус. Докато се разбърква, оставете да заври, докато сиренето се разтвори.
  4. Ситно котлет зелените. Поръсете с порции супа. Добавете крутони в пюре в супата - те лесно се приготвят у дома във фурната или в тиган без масло.

Истински деликатес - крем супа със скариди или морски дарове

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

  • Скариди малки белени пресни или замразени - 300 г
  • Замразени миди - 100 г
  • Сирене "Маасдам" - 200 г.
  • Картофи - 5 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Парче чесън - при поискване.
  • Моркови - 2 средни.
  • Масло - 1 супена лъжица.
  • Соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • Зелени, сол, подправки - на вкус.

подготовка супа от пюре:

  1. Нарежете лука и морковите и изпържете на масло. Нарежете картофите на кубчета. Сложете във вода с други зеленчуци и гответе, докато сте готови.
  2. Размразени скариди и миди, можете да го направите в микровълновата печка.
  3. Настържете твърдо сирене.
  4. Варете отделно скариди и миди. Кук, разбъркване, не повече от 3 минути, в противен случай морски дарове ще бъдат "каучук".
  5. Зеленчуци и част от скаридите и мидите се поставят в миксера на купата. Ако желаете, добавете скилидка чесън, шафран, куркума, соев сос. Разбийте добре.
  6. Изсипва се супато пюре със скариди и морски дарове в чинии. Добавете зеленчуци към всеки, поставете цели скариди и миди.

Как да готвя супа пюре в бавен печка

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

  • Печурки - 300 г
  • Картофи - 400 г
  • Onion.
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Крем 15% - 1 супена лъжица.
  • Вода - 0,5 супени лъжици.
  • Сол, пипер, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зеленчуците и гъбите на кубчета. Поставете всички зеленчуци в купа за млечни продукти, поръсете отгоре с растително масло. Добавете вода, сметана, подправки.
  2. Настройте режима "Супа" на панела за мултикуриер. Изберете време - 20 минути.
  3. След 20 минути. Изсипва се супата в купата на блендера и се разбива, докато се намаже. Налейте чиниите, украсете със зелени.

Как да готвя сметана супа - съвети за готвене

  1. За да направите супата от пюре перфектна, трябва да имате добър смесител с достатъчно мощност.
  2. Сварете супата от пюре по-добре на слаб огън. Ако не е възможно да намалите пламъка, използвайте разделител. В тенджера с дебела дъна и стени, отоплението ще отиде равномерно, следователно супата няма да изгори.
  3. Зеленчуците се нарязват на равни парчета, така че те се готвят по едно и също време.
  4. Течността може да се добави към растително пюре, като по този начин се контролира дебелината на супата.
  5. Сервирайте супите трябва да се сервират веднага след готвенето, за да се избегне разслояването на течните и дебели части.

Искате ли да станете истински гуру в правенето на картофено пюре? Разберете всички подробности за готвенето и поемете по пътя на експериментирането? След това видеото е за вас.

Гледайте видеоклипа: Чичо кольо представя нови кулинарни рецепти и . (Ноември 2019).

Загрузка...